Chef de Partie — Cuisine Créative & Leadership d'Équipe

WeRecruit; Puissalicon; Sur place; EUR 24 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un CHEF DE PARTIE en CDD pour assurer l\'approvisionnement, la production et le contrôle du poste de travail. Vous serez responsable de votre partie, couvrant cuisine, produit, hygiène et personnel, et maîtriserez les techniques de préparations, cuissons et dressages dans le respect des normes HACCP.

Vous participerez à la création des suggestions et à l\'élaboration des cartes, ainsi qu’au développement et à l\’accompagnement de la brigade de cuisine.

Qualifications

• Gestion d\'une partie de cuisine et respect des normes HACCP.
• Assurer l\'approvisionnement, la production et le contrôle.
• Participation à l’élaboration des cartes et menus.

Responsabilités

• Assurer l\'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
• Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
• Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages et respecter les normes HACCP.
• Participer à la création des suggestions relatives à votre poste et à l\’élaboration des différentes cartes.
• Participer au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine.

Connaissances

Gestion de brigade

Hygiène HACCP

Maîtrise techniques culinaires

Gestion de production

Création de menus

Description du poste

WeRecruit recherche un CHEF DE PARTIE en CDD pour assurer l\'approvisionnement, la production et le contrôle du poste de travail. Vous serez responsable de votre partie, couvrant cuisine, produit, hygiène et personnel, et maîtriserez les techniques de préparations, cuissons et dressages dans le respect des normes HACCP.

Vous participerez à la création des suggestions et à l\'élaboration des cartes, ainsi qu’au développement et à l\’accompagnement de la brigade de cuisine.