Chef de Partie — Cuisine Créative au Bois (Asado)

Château Capitoul; Narbonne; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Prévoyance

Avantage repas

Job summary

Château Capitoul, restaurant du domaine hôtelier Château Capitoul, recherche un Chef de Partie pour piloter une brigade et assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle à votre poste.

Diplômé d'un BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine, vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience en brasserie haut de gamme ou établissement bistronomique. Vous êtes créatif, rigoureux et passionné par votre métier.

Qualifications

• Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine, vous disposez d'une expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme ou en établissement bistronomique.
• Vous êtes créatif, rigoureux, organisé.
• Vous êtes passionné(e) par votre métier.

Responsibilities

• Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
• Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
• Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages et respecter les normes HACCP.
• Participer à la création des suggestions relatives à votre poste, et à l’élaboration des différentes cartes.
• Participer au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine.

Skills

Créatif

Rigoureux

Organisé

Passionné

Education

BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine

Job description

Château Capitoul, restaurant du domaine hôtelier Château Capitoul, recherche un Chef de Partie pour piloter une brigade et assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle à votre poste.

Diplômé d'un BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine, vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience en brasserie haut de gamme ou établissement bistronomique. Vous êtes créatif, rigoureux et passionné par votre métier.