Chef de Partie — Cuisine Australienne, CDI + Avantages

Loulou Antony; Antony; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas quotidiens

Réductions groupe

Bon Plan et Billetterie

Formations régulières

2 jours de repos

Prime de cooptation

Fiesta annuelle

Résumé du poste

Loulou Antony recherche un Chef de Partie H/F CDI 39H/semaine dans Antony (92160). Poste 39H/semaine, salaire brut mensuel de 2.300€ + avantages, formation HACCP à jour et esprit d’équipe requis.

Vous préparerez et organiserez le poste, assurerez la mise en place, cuisinerez les entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et gèrerez les stocks en collaboration avec l’équipe.

Qualifications

• Formation CAP Cuisine ou équivalent.
• Expérience d’au moins 2 ans en cuisine.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Préparer et organiser le poste de travail selon les directives du Chef.
• Assurer la mise en place des ingrédients et du matériel pour le service.
• Gérer la préparation des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques.
• Maîtriser les techniques de cuisson des viandes, poissons et légumes.
• Réaliser le dressage des plats avec soin et précision.
• Appliquer les fiches techniques et les recettes établies.
• Respecter les normes HACCP et d’hygiène.
• Travailler avec l’équipe pour une coordination efficace.
• Participer aux réunions d’équipe et briefings.
• Gérer les stocks de sa section et la rotation des produits.
• Aider à la réception et au contrôle des marchandises

Connaissances

Rigueur

Sens de l’organisation

Esprit d’équipe

Gestion du stress

Techniques culinaires

HACCP

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Loulou Antony recherche un Chef de Partie H/F CDI 39H/semaine dans Antony (92160). Poste 39H/semaine, salaire brut mensuel de 2.300€ + avantages, formation HACCP à jour et esprit d’équipe requis.

Vous préparerez et organiserez le poste, assurerez la mise en place, cuisinerez les entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et gèrerez les stocks en collaboration avec l’équipe.