Chef de Partie Créatif en Bord de Mer

France Travail; Palavas-les-Flots; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

BMC recherche un chef de partie H/F pour son établissement L'ALBATROS à Palavas-les-Flots. Vous serez chargé de la mise en place du service, de la réalisation des plats selon les fiches techniques et du choix des produits utilisés. Vous assurerez l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et vous contribuerez à former les commis.

Le poste est en CDI et demande au moins 1 an d'expérience. Le cadre en bord de mer et l'identité des établissements offrent un environnement de

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable
• Qualification : Employé qualifié

Responsabilités

• La mise en place du service et la gestion des mises en place
• La réalisation des plats en respectant les fiches techniques
• Le choix des produits qui serviront à leur élaboration
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la formation de ses commis

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

BMC recherche un chef de partie H/F pour son établissement L'ALBATROS à Palavas-les-Flots. Vous serez chargé de la mise en place du service, de la réalisation des plats selon les fiches techniques et du choix des produits utilisés. Vous assurerez l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et vous contribuerez à former les commis.

Le poste est en CDI et demande au moins 1 an d'expérience. Le cadre en bord de mer et l'identité des établissements offrent un environnement de