Chef de Partie Confirmé(e) – Cuisine Bistronomique Créative

NEXUS RECRUTEMENT; Ormesson-sur-Marne; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

NEXUS RECRUTEMENT recrute pour son restaurant bistronomique La Parenthèse, un Chef de Partie confirmé, disponible dès que possible. Vous intégrerez une brigade professionnelle et engagée, autour d'une cuisine raffinée et de saison, prête à explorer de nouvelles idées sous la direction du Chef.

Vous justifiez d'environ 1 an d'expérience sur poste similaire et vous maîtrisez les bases et techniques de la cuisine, la mise en place, le dressage et le respect des fiches techniques.

Qualifications

• Les bases et techniques de la cuisine professionnelle.
• Réaliser des plats soignés et à tendance gastronomique.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en équipe et communiquer en cuisine.
• Mise en place et organisation du poste.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation de votre partie.
• Réaliser les préparations et les plats selon les standards de la maison.
• Participer à l'envoi et assurer la régularité des assiettes.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les saisons.
• Maintenir votre poste propre et organisé.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade.
• Participer au bon fonctionnement général de la cuisine.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Mise en place

Dressage

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Autonomie

Rigueur

Gestion du poste

Description du poste

NEXUS RECRUTEMENT recrute pour son restaurant bistronomique La Parenthèse, un Chef de Partie confirmé, disponible dès que possible. Vous intégrerez une brigade professionnelle et engagée, autour d'une cuisine raffinée et de saison, prête à explorer de nouvelles idées sous la direction du Chef.

Vous justifiez d'environ 1 an d'expérience sur poste similaire et vous maîtrisez les bases et techniques de la cuisine, la mise en place, le dressage et le respect des fiches techniques.