Chef de Partie & Coach Cuisine en Atelier Solidaire

Vyv 3; Puteaux; Hybrid; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

VYV3 Ile-de-France recherche un chef de partie passionné par la transmission et le travail social, pour accompagner des travailleurs en ESAT et personnes en situation de handicap. Vous animerez l’atelier cuisine et garantirez la qualité des prestations traiteur.

Sous la supervision de la directrice et d’une monitrice, vous assurerez la production (environ 30 repas/jour) et les livraisons occasionnelles, avec le respect des normes HACCP, la traçabilité et le développement des compétences.

Qualifications

• Formation BEP/CAP Cuisine et/ou Pâtisserie (traiteur appréciée).
• Expérience en ESAT ou auprès de personnes en situation de handicap vivement souhaitée.
• Qualités: Bienveillance, patience, écoute active, rigueur et esprit d’initiative.
• Maîtrise de l’outil informatique de base et permis B indispensables.

Responsibilities

• Former les travailleurs aux techniques culinaires et contribuer à la production quotidienne (environ 30 repas/jour + traiteur).
• Respecter les normes HACCP et assurer la traçabilité et la sécurité alimentaire.
• Garantir la qualité des préparations et la gestion du matériel de cuisine.
• Réaliser les livraisons traiteur en Île-de-France en binôme lorsque nécessaire (permis B indispensable).
• Suivre et co-construire les Projets d’Accompagnement Personnel avec le pôle éducatif.

Skills

Bienveillance

Patience

Écoute active

Rigueur

Gestion du temps

Education

CAP/BEP Cuisine et/ou Pâtisserie

Tools

Permis B

Informatique de base

Job description

VYV3 Ile-de-France recherche un chef de partie passionné par la transmission et le travail social, pour accompagner des travailleurs en ESAT et personnes en situation de handicap. Vous animerez l’atelier cuisine et garantirez la qualité des prestations traiteur.

Sous la supervision de la directrice et d’une monitrice, vous assurerez la production (environ 30 repas/jour) et les livraisons occasionnelles, avec le respect des normes HACCP, la traçabilité et le développement des compétences.