Chef de Partie Chaud — Gestion de Plaque et Équipe

LA TERRASSE DE BOURBON; Saint-Denis; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

LA TERRASSE DE BOURBON recherche un chef de partie pour assurer la production culinaire de la partie chaude, dans le cadre d\'un CDI à 39 heures/semaine.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous garantissez le respect des règles d\'hygiène et vous travaillez en équipe pour proposer des plats équilibrés et de qualité, en gérant l\'approvisionnement et l\'organisation de la ligne chaude.

Qualifications

• Expérience d\'au moins 1 an sur le même poste.
• CAP/BEP ou équivalent en Cuisine.
• Formation Cuisine indispensable.

Responsabilités

• Réaliser des plats en équilibrant la prestation d\'un point de vue économique.
• Assurer la gestion de la partie chaude et son approvisionnement.
• Choisir les produits et contribuer à l\'évolution des plats.
• Travailler en équipe et respecter les règles d\'hygiène.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

LA TERRASSE DE BOURBON recherche un chef de partie pour assurer la production culinaire de la partie chaude, dans le cadre d\'un CDI à 39 heures/semaine.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous garantissez le respect des règles d\'hygiène et vous travaillez en équipe pour proposer des plats équilibrés et de qualité, en gérant l\'approvisionnement et l\'organisation de la ligne chaude.