Chef de Partie Chaud — Autonome, Mise en Place & Service

DISCO VOLANTE; Montpellier; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

DISCO VOLANTE à Montpellier recherche un chef de partie autonome pour assurer la mise en place du poste chaud et froid, en coordination avec le chef et les commis. Vous gérez la cuisson des viandes, poissons et légumes, et le dressage des plats pour le service.

Vous êtes garant du timing, vous entretenez votre poste selon les normes HACCP et vous vérifiez l'arrivée des commandes et l'état des stocks. CDI, 39 heures/semaine, horaires décalés, salaire net à négocier selon expérience, expérience

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an, idéalement en établissement italien.
• Poste chaud et froid: mise en place et dressage des assiettes.
• Connaissance HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Gérer la mise en place du poste chaud et froid.
• Envoyer les assiettes et assurer le service selon le timing.
• Contrôler l'arrivée des commandes et l'état des stocks.
• Travailler en collaboration avec le chef et les commis.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

DISCO VOLANTE à Montpellier recherche un chef de partie autonome pour assurer la mise en place du poste chaud et froid, en coordination avec le chef et les commis. Vous gérez la cuisson des viandes, poissons et légumes, et le dressage des plats pour le service.

Vous êtes garant du timing, vous entretenez votre poste selon les normes HACCP et vous vérifiez l'arrivée des commandes et l'état des stocks. CDI, 39 heures/semaine, horaires décalés, salaire net à négocier selon expérience, expérience