Chef de partie

Le Vintage Restaurant; Nîmes; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Job summary

Le Vintage Suite à Nîmes recherche un Chef/fe de partie pour prendre en charge les sections froides, entrées et desserts, et veiller au bon déroulement du service en liaison avec le chef.

Vous préparez, cuisez et dressez les plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste est à temps plein et se déroule sur site, dans une cuisine à taille humaine axée sur la collaboration et le professionnalisme.

Qualifications

• Formation et expérience en cuisine : diplôme en restauration ou cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et expérience confirmée en tant que commis ou Chef·fe de partie.
• Maîtrise technique : connaissance des cuissons, des bases de la gastronomie, du dressage des assiettes et des techniques de préparation de produits frais.
• Organisation et rigueur : capacité à gérer la mise en place, à travailler en respectant les procédures, les normes HACCP et la sécurité en cuisine.
• Compétences relationnelles : esprit d’équipe, communication fluide avec la brigade, sens du service et attitude professionnelle face aux client·es et aux collègues.
• Autonomie et adaptabilité : capacité à travailler sous pression lors des pics d’activité, à s’adapter aux changements de carte et aux exigences du service.
• Disponibilités : flexibilité sur les horaires (services du soir, week-ends, jours fériés) et motivation à s’investir durablement dans l’établissement.

Responsibilities

• En tant que Chef/fe de partie, vous êtes responsable de votre section froid entrée et dessert en cuisine et veillez au bon déroulement du service.
• Au quotidien, vous préparez, cuisez et dressez les plats, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous organisez votre poste de travail, gérez les mises en place, participez à la réception et au contrôle des marchandises, et veillez à la bonne conservation des produits.
• Vous collaborez étroitement avec le chef pour assurer un service fluide, proposer des améliorations et contribuer à la satisfaction des clients.

Skills

Esprit d’équipe

Sens du service

Communication fluide

Autonomie et adaptabilité

Rigueur et organisation

Education

CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent

Job description

Description de l'entreprise Le Vintage Suite est un établissement situé à Nîmes, proposant une expérience d’hébergement et de restauration soignée dans un cadre convivial. L’équipe met l’accent sur la qualité du service, l’accueil des clients et une atmosphère chaleureuse.

La cuisine s’inscrit dans une démarche de produits frais et de recettes maîtrisées, avec une attention particulière portée à la présentation et au goût. Rejoindre Le Vintage Suite, c’est intégrer une structure à taille humaine où la collaboration et le professionnalisme sont valorisés.

Description du poste

En tant que Chef/fe de partie, vous êtes responsable de votre section froid entrée et dessert en cuisine et veillez au bon déroulement du service.

Au quotidien, vous préparez, cuisez et dressez les plats, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous organisez votre poste de travail, gérez les mises en place, participez à la réception et au contrôle des marchandises, et veillez à la bonne conservation des produits.

Vous collaborez étroitement avec le chef pour assurer un service fluide, proposer des améliorations et contribuer à la satisfaction des clients.

Ce poste est à temps plein et s’exerce exclusivement sur site, au sein de la cuisine du Vintage Suite à Nîmes.

Qualifications

• Formation et expérience en cuisine : diplôme en restauration ou cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et expérience confirmée en tant que commis ou Chef·fe de partie.
• Maîtrise technique : connaissance des cuissons, des bases de la gastronomie, du dressage des assiettes et des techniques de préparation de produits frais.
• Organisation et rigueur : capacité à gérer la mise en place, à travailler en respectant les procédures, les normes HACCP et la sécurité en cuisine.
• Compétences relationnelles : esprit d’équipe, communication fluide avec la brigade, sens du service et attitude professionnelle face aux client·es et aux collègues.
• Autonomie et adaptabilité : capacité à travailler sous pression lors des pics d’activité, à s’adapter aux changements de carte et aux exigences du service.
• Disponibilités : flexibilité sur les horaires (services du soir, week-ends, jours fériés) et motivation à s’investir durablement dans l’établissement.