Chef de Cuisine Traiteur – Gestion & Recettes

Groupement Mousquetaires; Frans; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupement Mousquetaires cherche à pourvoir un poste de gestionnaire de cuisine et de commis destinés au rayon traiteur du magasin. Vous supervisez la préparation des plats et assurez le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène, avec le calcul des coûts associés.

Vous organisez le cadencement des préparations et cuissons afin d'assurer qualité et efficacité en magasin, tout en respectant les procédures et les normes de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Gestion complète d'une cuisine et d'un commis pour l'élaboration des plats destinés au rayon traiteur du magasin.
• Respect des normes d'hygiène et création de fiches recettes.
• Calcul des coûts et organisation d'un cadencier de préparation/cuisson.

Responsabilités

• Gestion complète d'une cuisine et d'un commis pour les plats du rayon traiteur.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et au calcul des coûts, cadencement des préparations.

Description du poste

Le Groupement Mousquetaires cherche à pourvoir un poste de gestionnaire de cuisine et de commis destinés au rayon traiteur du magasin. Vous supervisez la préparation des plats et assurez le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène, avec le calcul des coûts associés.

Vous organisez le cadencement des préparations et cuissons afin d'assurer qualité et efficacité en magasin, tout en respectant les procédures et les normes de sécurité alimentaire.