Chef de Cuisine Tournant CDI — Restauration Collectivités

Newrest; Lyon; Sur place; EUR 52 000 - 70 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Véhicule de service

Résumé du poste

Newrest recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective pour intervenir sur des secteurs scolaires, médico-social et entreprise situés dans les régions Rhône-Alpes, Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté. Contrat en CDI / temps plein, véhicule de service.

Vous apportez votre savoir-faire culinaire et adaptez l'organisation aux établissements et convives. Vous êtes co-responsable de la relation client et du respect des standards HACCP et qualité, avec production froide/chaude et

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine et expérience ≥5 ans.
• Compétences managériales et relationnel client solides.
• Maîtrise des techniques culinaires et règles d'hygiène.

Responsabilités

• Apporter votre savoir-faire culinaire et diriger la cuisine.
• Adapter l'organisation selon chaque site et convives.
• Garantir la qualité des plats et le respect des standards Newrest.
• Gérer production froide et chaude et le service.
• Encadrer et former les équipes lors des interventions.
• Participer au démarrage de nouveaux établissements et à l’optimisation coûts.
• Assurer les approvisionnements et réduction du gaspillage.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion du service

Formation d'équipe

Hygiène HACCP

Qualité culinaire

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Description du poste

Newrest recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective pour intervenir sur des secteurs scolaires, médico-social et entreprise situés dans les régions Rhône-Alpes, Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté. Contrat en CDI / temps plein, véhicule de service.

Vous apportez votre savoir-faire culinaire et adaptez l'organisation aux établissements et convives. Vous êtes co-responsable de la relation client et du respect des standards HACCP et qualité, avec production froide/chaude et