Chef de Cuisine Tournant – Restauration Collective CDI

NEWREST RESTAURATION; Dijon; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois + véhicule de service

Restauration

Complémentaire santé

Véhicule

Résumé du poste

NEWREST RESTAURATION recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective pour intervenir sur plusieurs sites en Bourgogne-Franche-Comté. CDI, temps plein, véhicule de service fourni.

Vous coordonnez une équipe, élaborez les menus et garantissez les standards de qualité et d'hygiène; vous assurez le remplacement des chefs et assurez la production et le service selon les besoins.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine.
• Expérience minimum de 5 ans sur un poste équivalent.
• Maîtrise des règles d'hygiène et QHSSE (HACCP).

Responsabilités

• Produire les cuisines froide et chaude et assurer le service.
• Participer à l'élaboration et à l'adaptation des menus en lien avec les sites.
• Mettre en œuvre les procédures qualité et HACCP dans les établissements.
• Remplacer les Chefs de cuisine et renforcer les équipes en fonction des besoins.
• Former et encadrer les équipes, transmettre le savoir-faire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Créativité

Rigueur et précision

Hygiène et sécurité

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Description du poste

NEWREST RESTAURATION recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective pour intervenir sur plusieurs sites en Bourgogne-Franche-Comté. CDI, temps plein, véhicule de service fourni.

Vous coordonnez une équipe, élaborez les menus et garantissez les standards de qualité et d'hygiène; vous assurez le remplacement des chefs et assurez la production et le service selon les besoins.