Chef de Cuisine Tournant — Multi-site, HACCP & Coordination

CTC artisan culinaire; Gardanne; Sur place; EUR 32 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Véhicule de service

Téléphone de service

Résumé du poste

CTC Artisan Culinaire recherche un Chef de Cuisine Tournant pour assurer la continuité des services sur nos sites du grand Sud et des restaurants collectifs. Vous remplacerez les chefs sur différents sites lors des vacances ou périodes d'affluence et vous coordonnerez la logistique et les ressources humaines des établissements.

Vous visiterez les sites pour vérifier les processus internes et le respect des valeurs de l'entreprise, des standards de qualité et des budgets, tout en appliquant les

Qualifications

• Coordonner la logistique et les ressources humaines des établissements.
• Remplacer régulièrement les chefs sur différents sites (vacances, forte affluence, attente de recrutement).
• Veiller au respect des valeurs de l'entreprise et des process internes.
• Garantir les standards HACCP et la qualité.

Responsabilités

• Remplacer régulièrement nos chefs sur différents sites (vacances, forte affluence, attente de recrutement), en tant que pompier de la restauration.
• Coordonner la logistique et les ressources humaines des établissements.
• Centraliser et traiter les demandes des restaurants et des clients (denrées, matériels, personnels, traiteurs).
• Effectuer des visites de contrôle pour garantir le respect des valeurs de l'entreprise, des processus internes, et des standards HACCP, qualité et budget.

Connaissances

Logistique

Management

Contrôle HACCP

Description du poste

CTC Artisan Culinaire recherche un Chef de Cuisine Tournant pour assurer la continuité des services sur nos sites du grand Sud et des restaurants collectifs. Vous remplacerez les chefs sur différents sites lors des vacances ou périodes d'affluence et vous coordonnerez la logistique et les ressources humaines des établissements.

Vous visiterez les sites pour vérifier les processus internes et le respect des valeurs de l'entreprise, des standards de qualité et des budgets, tout en appliquant les