Chef de cuisine tournant (F/H)

Alsacienne de Restauration; France; Hybride; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Véhicule de service

Mutuelle et prévoyance

Crèche

Horaires fixes

Résumé du poste

L'Alsacienne de restauration, acteur régional de référence, recherche un chef de cuisine tournant pour intervenir dans plusieurs restaurants d’entreprise du Bas-Rhin (67). CDI à temps plein, 35 heures par semaine, travail du lundi au vendredi, horaires 7h-15h, avec véhicule de service et permis B requis.

Vous pilotez la production culinaire, organisez la fabrication, animez l'équipe et assurez le respect des fiches techniques, tout en garantissant qualité et sécurité des produits et le budget.

Qualifications

• Environnement de proximité et de confiance où chacun compte; créativité et autonomie importantes.
• Être moteur de votre équipe et dans l’action.
• Sens de l'innovation et goût pour le travail en équipe.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et l'organisation de la fabrication.
• Animer et encadrer l'équipe de cuisine.
• Établir les menus selon fiches techniques et réaliser les dressages.
• Gérer les commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget.
• Coordonner les collaborateurs pour une bonne exécution de la production.

Connaissances

Leadership

Créativité

Autonomie

Travail en équipe

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur Chef de cuisine tournant (F/H) pour intervenir au sein de plusieurs restaurants d’entreprise sur l’ensemble du secteur du Bas-Rhin (67).

• Poste à pourvoir en CDI à temps complet
• 35 heures par semaine
• Travail du Lundi au Vendredi
• Horaires : 7h-15h
• Missions au sein de plusieurs restaurants d’entreprise sur l’ensemble du 67
• Véhicule de service à disposition
• Permis B demandé

Détails de l’offre

Nous recherchons notre futur Chef de cuisine tournant (F/H) pour intervenir au sein de plusieurs restaurants d’entreprise sur l’ensemble du secteur du Bas-Rhin (67).

• Poste à pourvoir en CDI à temps complet
• 35 heures par semaine
• Travail du Lundi au Vendredi
• Horaires : 7h-15h
• Missions au sein de plusieurs restaurants d’entreprise sur l’ensemble du 67
• Véhicule de service à disposition
• Permis B demandé
• En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
• Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateurs pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !

Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne

Profil et expérience

• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous.
• Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien.
• Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !