Chef de Cuisine Tournant — Cuisine Maison & Saisons

Api Restauration; Besançon; Sur place; EUR 31 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle

Participation transport 50%

Formation interne

Comité d'entreprise

Repas pris en charge

Résumé du poste

Api Restauration recherche un Chef de cuisine Tournant pour assurer la direction d’une cuisine dans plusieurs restaurants d’un même réseau. Vous dirigerez les équipes, gérerez les commandes et veillerez à l’hygiène selon les normes HACCP.

Le poste, en CDI, prévoit un 13ème mois, RTT et un véhicule de service, avec horaires adaptés au lieu d’affectation et une cuisine maison et de saison proposée quotidiennement.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration, idéalement collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP, maîtrise des textures modifiées.

Responsabilités

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, ...).
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours.
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison.

Connaissances

Gestion d'équipe

Management culinaire

Organisation

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS

Outils

HACCP

Techniques culinaires

Description du poste

Api Restauration recherche un Chef de cuisine Tournant pour assurer la direction d’une cuisine dans plusieurs restaurants d’un même réseau. Vous dirigerez les équipes, gérerez les commandes et veillerez à l’hygiène selon les normes HACCP.

Le poste, en CDI, prévoit un 13ème mois, RTT et un véhicule de service, avec horaires adaptés au lieu d’affectation et une cuisine maison et de saison proposée quotidiennement.