Chef de Cuisine - Service Midi, CDI

BRASSERIE D'OZ; Lézignan-Corbières; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

BRASSERIE D'OZ recherche un(e) cuisinier(ère) pour travailler en brasserie traditionnelle à Lézignan-Corbières. Vous serez chargé(e) de préparer les plats du jour, en respectant les recettes et les normes d'hygiène, pour un service du midi du lundi au samedi.

Le poste est en CDI à 35 heures par semaine, avec une expérience ou un diplôme en cuisine souhaités. Production et restauration sur place dans une équipe dynamique, avec prise en charge des matières premières locales.

Qualifications

• Propreté et hygiène en cuisine exigées.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à cuisiner plats du jour et spécialités régionales.

Responsabilités

• Préparer les plats du jour et les desserts selon les recettes.
• Veiller à la traçabilité et à la sécurité des aliments.
• Contrôler cuisson et dressage des plats pour le service.
• Gérer le planning et le timing en service du midi.

Connaissances

Propreté cuisine

Chaîne du froid

Cuisson protéines

Sauces

Dressage

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

BRASSERIE D'OZ recherche un(e) cuisinier(ère) pour travailler en brasserie traditionnelle à Lézignan-Corbières. Vous serez chargé(e) de préparer les plats du jour, en respectant les recettes et les normes d'hygiène, pour un service du midi du lundi au samedi.

Le poste est en CDI à 35 heures par semaine, avec une expérience ou un diplôme en cuisine souhaités. Production et restauration sur place dans une équipe dynamique, avec prise en charge des matières premières locales.