Chef de Cuisine — Restauration Collective pour Seniors

Colisee-1; Bonnétage; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Colisée Bois Joli, situé à Bonnétage, recherche un chef de cuisine expérimenté pour diriger la cuisine et la salle d'un établissement EHPAD.

Vous garantirez des repas équilibrés et adaptés, en assurant la sécurité alimentaire et la qualité, tout en encadrant une équipe et en gérant les stocks et les budgets. Une expérience en restauration collective est souhaitée et un diplôme en cuisine est un atout.

Qualifications

• Expérience en cuisine et gestion d'équipe exigée.
• Bonne maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Bonne aptitude à communiquer avec diff érents départements.

Responsabilités

• Superviser la préparation et la présentation des repas selon les normes de qualité et HACCP.
• Collaborer avec la direction pour promouvoir l'excellence et la cohésion au sein du CODIR de l'établissement.
• Gérer budgets, commandes et stocks alimentaires et rendre compte au Directeur et à l'Adjoint.
• Encadrer et former l'équipe en cuisine, en liaison avec les équipes de service pour le bien-être des résidents.
• Adapter les menus aux besoins nutritionnels des résidents et aux exigences médicales.

Formation

Diplôme en cuisine

Gestion hôtelière

Description du poste

Colisée Bois Joli, situé à Bonnétage, recherche un chef de cuisine expérimenté pour diriger la cuisine et la salle d'un établissement EHPAD.

Vous garantirez des repas équilibrés et adaptés, en assurant la sécurité alimentaire et la qualité, tout en encadrant une équipe et en gérant les stocks et les budgets. Une expérience en restauration collective est souhaitée et un diplôme en cuisine est un atout.