Chef de Cuisine – Responsable Équipe & Menus

Direction Zonale de la Compagnie Républicaine de Sécurité Sud; Lannemezan; On-site; EUR 23,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

IJAT indemnité journalière

RTT 29 jours

Job summary

Direction Zonale de la Compagnie Républicaine de Sécurité Sud recherche un cuisinier-chef pour élaborer les repas des personnels mobilisés, en déplacement ou sur résidence, en respect des règles d’hygiène et des procédures internes.

Vous assurez la préparation, le service et le contrôle de la propreté des locaux, avec un encadrement d’équipe et des horaires adaptés aux missions, selon les besoins de la compagnie.

Qualifications

• Connaître l'environnement professionnel – niveau maîtrise requis.
• Connaître les techniques culinaires et du service – niveau maîtrise requis.
• Utilisation et entretien des locaux – niveau maîtrise requis.
• Gestion des stocks – niveau pratique requis.

Responsibilities

• Prévoir les menus et élaborer les repas en résidence et en déplacement.
• Préparer et servir les repas selon les règles d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les approvisionnements et le matériel.
• Encadrer et évaluer une équipe sur le terrain.

Skills

Environnement pro

Techniques culinaires

Entretien des locaux

Gestion des stocks

Job description

Direction Zonale de la Compagnie Républicaine de Sécurité Sud recherche un cuisinier-chef pour élaborer les repas des personnels mobilisés, en déplacement ou sur résidence, en respect des règles d’hygiène et des procédures internes.

Vous assurez la préparation, le service et le contrôle de la propreté des locaux, avec un encadrement d’équipe et des horaires adaptés aux missions, selon les besoins de la compagnie.