Chef de Cuisine Remplaçant - Hébergement Inclus

FOYER RURAL DE PRENOVEL; Nanchez; Sur place; EUR 36 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

Le Duchet, village vacances du Haut-Jura, recherche un Chef de cuisine remplaçant h/f en CDD début octobre. Salaire brut mensuel 3500 euros pour 39 h/semaine, hébergement et restauration en avantage en nature.

Vous dirigerez une brigade de 3 à 4 cuisiniers et garantirez une cuisine maison et de saison, dans une démarche durable et de qualité. Vos missions couvrent l'approvisionnement, les stocks, les inventaires et le respect des normes d'hygiène et de sécurité, avec un accent sur l'innovation

Qualifications

• Gérer et organiser la production culinaire selon les produits de saison.
• Encadrer une brigade de 3 à 4 cuisiniers et veiller à la coordination des services.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité et assurer le bon déroulement du service.

Responsabilités

• Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire.
• Encadrer une brigade de 3 à 4 cuisiniers.
• Proposer une cuisine faite maison selon les produits de saison et durablement chef d'équipe.
• Contribuer à la construction budgétaire du service et au respect des ratios.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Dresser des plats

Entretenir nettoyer espace

Eplucher légumes et fruits

Gestes et postures de manutention

Préparer les viandes et les poissons

Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Le Duchet, village vacances du Haut-Jura, recherche un Chef de cuisine remplaçant h/f en CDD début octobre. Salaire brut mensuel 3500 euros pour 39 h/semaine, hébergement et restauration en avantage en nature.

Vous dirigerez une brigade de 3 à 4 cuisiniers et garantirez une cuisine maison et de saison, dans une démarche durable et de qualité. Vos missions couvrent l'approvisionnement, les stocks, les inventaires et le respect des normes d'hygiène et de sécurité, avec un accent sur l'innovation