Chef de Cuisine – Leadership en Milieu Pénitentiaire

Elior Group; Réau; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime d’activité

Prime d’habillage

Compte Epargne Temps

Plan d’épargne PERCO

Accès prestations comité d’entreprise

Résumé du poste

Elior Group recherche un Chef de Cuisine pour l’établissement pénitentiaire de REAU, responsable de diriger et superviser la production culinaire en direct auprès des détenus.

Vous travaillez sous la direction du Directeur de la restauration, organisez et supervisez l’ensemble de la production tout en respectant les obligations légales, de sécurité et le budget alloué.

Rejoignez une équipe engagée et bénéficiez d’avantages tels que le 13e mois et des primes, dans un cadre structurant et social.

Qualifications

• Extrait de casier judiciaire vierge requis
• Nationalité française obligatoire

Responsabilités

• Diriger et superviser la production culinaire en milieu pénitentiaire.
• Organiser, coordonner et superviser l’ensemble de la production culinaire dans le respect des obligations contractuelles, légales et des règles d’hygiène et sécurité.
• Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement.
• Assurer la pérennité des comptes et les budgets en collaboration avec le chef de production.
• Veiller à la bonne exécution de la production et à la présentation des plats.

Description du poste

Elior Group recherche un Chef de Cuisine pour l’établissement pénitentiaire de REAU, responsable de diriger et superviser la production culinaire en direct auprès des détenus.

Vous travaillez sous la direction du Directeur de la restauration, organisez et supervisez l’ensemble de la production tout en respectant les obligations légales, de sécurité et le budget alloué.

Rejoignez une équipe engagée et bénéficiez d’avantages tels que le 13e mois et des primes, dans un cadre structurant et social.