Chef de Cuisine Leader – Pub/Brasserie Animé

Bertrand Franchise; Metz; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équipe bienveillante

Pub animé midi à minuit

2 jours de repos consécutifs

Repas offert au début de service

Primes encadrants

Mutuelle et prévoyance

Formations et évolution

Mobilité interne

Réduction client -30%

Résumé du poste

Au Bureau recherche un chef de cuisine capable de diriger une brigade dans un pub-brasserie-resto dynamique. Vous pilotez les cuisines, organisez les services et garantissez la sécurité alimentaire selon fiches techniques et HACCP. Vous fédérez votre équipe, optimisez les coûts et les marges, et assurez la qualité tout au long de la journée.

Rejoignez un groupe solide, avec formations, mobilité interne et primes pour les encadrants. Poste en CDI, localisation Metz, France.

Qualifications

• Leadership affirmé et capacité à fédérer et piloter une brigade.
• Maîtrise des coûts, gestion des marges et organisation irréprochable.
• Exigence sur la qualité et respect des fiches techniques et des normes HACCP.
• Expérience confirmée en gestion de cuisine avec management d’équipe.

Responsabilités

• Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe.
• Maîtrise les fiches techniques et deviens le gardien de la sécurité alimentaire.
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe.
• Organise et optimise le temps de travail.

Connaissances

Leadership

Fédérer une brigade

Gestion des coûts

Organisation

Description du poste

Au Bureau recherche un chef de cuisine capable de diriger une brigade dans un pub-brasserie-resto dynamique. Vous pilotez les cuisines, organisez les services et garantissez la sécurité alimentaire selon fiches techniques et HACCP. Vous fédérez votre équipe, optimisez les coûts et les marges, et assurez la qualité tout au long de la journée.

Rejoignez un groupe solide, avec formations, mobilité interne et primes pour les encadrants. Poste en CDI, localisation Metz, France.