Chef de Cuisine Leader: Création & Excellence Culinaire

Fitz Group; Paris; On-site; EUR 52,000 - 72,000; Full time

Benefits offered by this job

Évolution et mobilité

Navigo 100% pris en charge

Remise 30% groupe

Formations

Primes

Uniformes fournis

Job summary

Fitz Group recherche un Chef de Cuisine pour coordonner les sessions culinaires et piloter son équipe autour des standards de qualité et d’hygiène. Vous coécrivez les menus avec le Chef Exécutif, garantissez l’excellence gustative et la maîtrise des coûts.

Le poste exige leadership, expertise culinaire et capacité à former les talents tout en s’intégrant dans notre groupe parisien. CDI cadre, lieu Paris 75007, rémunération compétitive avec variable.

Qualifications

• Talent culinaire affirmé
• Management de l'équipe de cuisine
• Recrutement et formation
• Curiosité et créativité
• Connaissances des normes d'hygiène et de propreté
• Expérience similaire dans un restaurant festif appréciée

Responsibilities

• Garant de l’ensemble des préparations culinaires dans le respect des normes d’hygiène
• Manager et motiver l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
• Co élaborer avec la direction Fitz Group sur la mise en place des créations de cartes en cohérence avec le positionnement du restaurant
• Assurer la connaissance et l'application des fiches techniques des recettes
• Gérer les achats et le contrôle de réception des marchandises
• S’assurer de l’exactitude et de la pérennité des stocks et des inventaires mensuels
• Coordonner le travail avec la salle pour le bon déroulement du service
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
• Organiser les plannings et les entretiens annuels, fixer les objectifs
• Veiller à l’utilisation et à l’entretien des équipements
• Promouvoir les valeurs Fitz Group et l’image de l’établissement

Skills

Talent culinaire

Management d'équipe

Recrutement et formation

Curiosité et créativité

Hygiène et propreté

Expérience en restaurant festif

Job description

Fitz Group recherche un Chef de Cuisine pour coordonner les sessions culinaires et piloter son équipe autour des standards de qualité et d’hygiène. Vous coécrivez les menus avec le Chef Exécutif, garantissez l’excellence gustative et la maîtrise des coûts.

Le poste exige leadership, expertise culinaire et capacité à former les talents tout en s’intégrant dans notre groupe parisien. CDI cadre, lieu Paris 75007, rémunération compétitive avec variable.