Chef de Cuisine - Leader Créatif en Brasserie

H&R Expert Recrutement; Le Mans; Sur place; EUR 35 000 - 58 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place à la carte

Mutuelle et prévoyance

CSE

Résumé du poste

Chef de Cuisine H/F CDI est recruté pour un établissement situé près du Mans, dans un concept de restaurant-brasserie convivial. Vous pilotez une équipe en cuisine et assurez la qualité et l'organisation des productions quotidiennes avec une formation interne et un parcours d'intégration.

Le poste implique la supervision des services, la gestion des stocks et des approvisionnements, le suivi des coûts et le respect des normes d'hygiène, avec un fort accent sur l'humain et le développement des

Qualifications

• Chef de Cuisine confirmé avec expérience managériale
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gestion des stocks et des commandes
• Capacité à former et à faire progresser l'équipe

Responsabilités

• Manageriser, accompagner et faire évoluer l'équipe en cuisine
• Organiser les services et répartir les postes
• Garantir la qualité et l'envoi des préparations
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Gérer commandes, stocks et approvisionnements
• Suivre les food costs et les indicateurs économiques
• Planifier les équipes et optimiser les heures de service
• Atteindre les objectifs d'hygiène, de performance et de satisfaction client
• Participer aux suggestions du jour et proposer des idées

Connaissances

Management d'équipe

Organisation des services

Contrôle qualité

Hygiène et sécurité

Gestion des commandes et stocks

Planification des équipes

Satisfaction client

Propositions du jour

Outils

YoukituP

EasyTrace

Description du poste

Chef de Cuisine H/F CDI est recruté pour un établissement situé près du Mans, dans un concept de restaurant-brasserie convivial. Vous pilotez une équipe en cuisine et assurez la qualité et l'organisation des productions quotidiennes avec une formation interne et un parcours d'intégration.

Le poste implique la supervision des services, la gestion des stocks et des approvisionnements, le suivi des coûts et le respect des normes d'hygiène, avec un fort accent sur l'humain et le développement des