CHEF DE CUISINE H/F – LE BRAVO

Faktory; Strasbourg; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CE d’entreprise

Transport subventionné

Service continu

2 jours de repos

Salaire au‑dessus du marché

Évolution interne

Mutuelle et prévoyance

Récupération heures

Résumé du poste

LE BRAVO à Strasbourg recherche un chef de cuisine pour piloter l’ensemble de la production culinaire et encadrer une brigade passionnée.

Vous participerez à la conception de plats, gérez le budget et assurez la qualité, l’hygiène et la sécurité. CDI 43H/semaine, salaire au‑dessus du marché.

Vous êtes créatif, leader et capable de fédérer les équipes et fidéliser la clientèle grâce à une prestation remarquable.

Qualifications

• Talent culinaire confirmé.
• Connaissance approfondie de la cuisine italienne.
• Maîtriser le chaud et le froid.
• Leadership pour encadrer une équipe.
• Organisation et gestion hors norme.
• Former et recruter pour construire l'équipe.
• Exprimer de la créativité et de la curiosité.

Responsabilités

• Gérer et organiser l’ensemble du processus de production culinaire.
• Encadrer une brigade de cuisiniers.
• Veiller à la conception de nouveaux plats.
• Participer à la construction budgétaire du service.
• Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Fédérer et motiver tes équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement.
• Fidéliser et développer la clientèle grâce à ta prestation.

Connaissances

Leadership

Cuisine italienne

Chaud et froid

Organisation

Recrutement

Créativité

Description du poste

LE BRAVO

Tu es à la recherche d’un challenge dans un nouveau lieu atypique en plein centre de Strasbourg ? Rejoins l’équipe de notre brasserie : ambiance 100 % italienne garantie !

Avec ses 300 couverts, son immense bar tout en mosaïque et sa cuisine traditionnelle revisitée placée sous le signe du partage, nous sommes sûrs que cette brasserie ne te laissera pas indifférent.

Notre philosophie : aimer la cuisine, y mettre de la joie et la partager en toute convivialité.

Tu souhaites vivre l’aventure Dolce Vita avec nous, rejoins vite la squadra !

Missions :

• - Gérer et organiser l’ensemble du processus de production culinaire ;
• - Encadrer une brigade de cuisiniers ;
• - Veiller à la conception de nouveaux plats ;
• - Participer à la construction budgétaire du service ;
• - Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité ;
• - Fédérer et motiver tes équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement ;
• - Fidéliser et développer la clientèle grâce à ta prestation.

Profil :

• - Avoir un talent culinaire confirmé,
• - Avoir une connaissance approfondie de la cuisine italienne,
• - Maîtriser le chaud et le froid,
• - Faire preuve de leadership pour encadrer une équipe,
• - Savoir organiser et avoir une gestion hors-norme,
• - Former et recruter pour la construction d’une équipe,
• - Exprimer de la créativité et de la curiosité.

Avantages :

• - CE d’entreprise,
• - Participation aux frais de transport,
• - Service en continu et en coupure
• - Deux jours de repos consécutifs,
• - Salaire au-dessus du marché,
• - Evolution interne,
• - Mutuelle et prévoyance avantageuse,
• - Pointage des heures réelles et possibilité de récupération.

Informations complémentaires :

• - Une expérience de 2 ans minimum est requise pour ce poste.
• - CDI 43H / semaine