Chef de Cuisine H/F

Domusvi; Saint-Denis; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

DomusVi recrute un chef de cuisine pour l'une de ses résidences en CDI. Vous encadrez l'équipe, organisez les tâches et garantissez une restauration maison et de qualité, en respectant les normes HACCP et les exigences budgétaires.

En lien avec le Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service, et adaptez les prestations aux résidents. Rattaché à la direction de la résidence, vous bénéficierez d'un accompagnement régional.

Qualifications

• Titulaire BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration (conditions requises).
• Autonome, organisé et créatif.
• Expérience dans le secteur de la santé serait un plus.

Responsibilities

• Encadrer, former et organiser l'équipe de cuisine.
• Garantir la qualité culinaire et sanitaire (HACCP).
• Gérer les achats dans le cadre du budget défini et collaborer avec l'équipe médicale et le Responsable Hôtelier(ière).
• Assurer le dressage et le service en lien avec les résidents.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Cuisine professionnelle

Education

BEP/CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

BTS Hôtellerie Restauration

Job description

Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un Chef de cuisine (h/f) en cdi pour l'une de ses résidences.DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en séjours temporaires ou permanents, les aînés n'ayant plus la possibilité physique ou psychologique de vivre à domicile en toute sécurité.
Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au coeur de vos objectifs.Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration.

Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.DomusVi a mis les Ressources Humaines au coeur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.Ref: e0pc1vvht6