Chef de cuisine (H/F)

Aveyron Ingenierie; Rodez; Remote; EUR 23,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la resta ur a

15 RTT

13 ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

Prime d’activité continue

Compte Epargne Temps

Plan d’épargne PERCO

Accès prestations comité d’entreprise

Job summary

Elior recrute un Chef de Cuisine pour l’établissement pénitentiaire de Rodez. Vous dirigerez et superviserez la production culinaire en direct auprès des personnes détenues, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité et au cadre contractuel et budgétaire.

Le poste exige une nationalité française et un extrait de casier judiciaire vierge. Rendez-vous pris sur un poste en CDD avec rémunération mensuelle autour de 2253,74 € brut et avantages liés à la restauration collective.

Qualifications

• Casier judiciaire vierge requis.
• Nationalité française obligatoire; poste lié à une administration de l'État.
• Responsable de la supervision de la production culinaire en milieu carcéral.

Responsibilities

• Diriger et superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues.
• Organiser, coordonner et superviser l’ensemble de la production culinaire selon les obligations contractuelles et de sécurité.
• Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité et à l’entretien des locaux.
• Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement.
• Assurer une gestion rigoureuse des matières premières en lien avec le chef de production.

Job description

Offre n° 215TMHC – actualisée le 28/10/2026 à 16:07:35

• 35H/semaineTravail en journéeh par semaine

Découvrez le job que vous voulez !
Dans le cadre d’un CDD, nous recherchons un( e) Chef de Cuisine au sein de l’établissement pénitentiaire de RODEZ Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues.
Rattaché(e) au Chef de Production :
Vous organisez, coordonnez et supervisez l’ensemble de la production culinaire dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et sécurité alimentaire en milieu carcéral.
Vous jouez un rôle clé dans l’encadrement et la dynamique d’équipe en cuisine, en accompagnant et en supervisant les personnes détenues dans un cadre valorisant et structurant
Vous veillez à l’application des règles d’hygiène et de sécurité liées à la production et à l’entretien des locaux
Vous suivez l’état des stocks et définissez les besoins en approvisionnement
Vous assurez la pérennité des comptes par une gestion MP rigoureuse, en collaboration avec le chef de production, conformément aux budgets alloués
Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire en supervisant les techniques de fabrication et les règles de présentation
Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis.

La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l’État.
Rémunération : 2253.74€ bruts par mois.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 15 RTT
• 13 ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature ou ticket restaurant
• Prime d’activité continue
• Compte Epargne Temps
• Plan d’épargne PERCO
• Accès prestations comité d’entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l’innovation et votre goût pour le travail en équipe.
La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !
Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d’un projet commun :

• #lejobquejeveux, en facilitant l’accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
• L’Académie&Co, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
• Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l’entreprise à leur entourage.

Elior, c’est bien plus qu’une entreprise de restauration. C’est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.
Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s’engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination.
N’attendez plus, rejoignez nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !