Chef de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participer à une nouvelle aventure

Résumé du poste

Bertrand Franchise recherche un chef d’équipe cuisine pour diriger l’atelier de cuisson dans nos restaurants à Paris. Vous veillerez à la qualité et à la régularité des plats, en respect des fiches techniques et des standards de la marque.

Vous animez, formez et fédérez votre brigade tout en pilotant les stocks, les commandes et les réceptions. Bac Pro Cuisine exigé, expérience similaire souhaitée, et rigueur indispensable.

Qualifications

• Dynamisme et esprit d'équipe requis.
• Diplôme Bac Pro Cuisine exigé.
• Maîtrise de la cuisson des viandes et du contrôle des coûts matières.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe cuisine et assurer la qualité des plats selon fiches techniques et standards de la marque.
• Animer et motiver les équipes, transmettre le savoir-faire.
• Gérer stocks, passer les commandes et les réceptionner.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Dynamisme

Esprit d'équipe

Bonne humeur

Rigueur

Goût du travail bien fait

Autonomie

Maîtrise cuisson viande

Gestion coût matière

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous êtes responsable de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous animez, motivez et transmettez votre savoir-faire à vos équipes
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande et du coût matière
• Sens des responsabilités, autonomie et rigueur
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

Vous grillez d’envie de nous rejoindre ! Prêt, feux, GO pour l’envoi de votre candidature !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.