Chef de cuisine tournant (H/F)

1001-Repas; Morbecque; Presencial; EUR 28.000 - 38.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prime de 13e mois

Avantages CSE

Formation interne

Parcours d’intégration

Perspectives d’évolution

Descripción de la vacante

Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e chef·fe de cuisine à Morbecque (59). Au sein d'un centre de loisirs, vous dirigerez une équipe de cuisine et veillerez à la production de repas frais, en privilégiant qualité et traçabilité.

Vous reporterez au chef gérant et assurerez l'organisation du service, le planning et le respect des règles d'hygiène et de sécurité. CDI temps plein, horaires continus de 6h à 15h30, du lundi au vendredi.

Formación

• Formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.
• Expérience en production culinaire en restauration collective.
• Chef ou second de cuisine avec sens du service et du leadership.

Responsabilidades

• Diriger la production culinaire et l'équipe sur le centre de loisirs.
• Organiser le service, planning et production avec qualité et traçabilité.
• Garantir l'hygiène, la sécurité alimentaire et la satisfaction des convives.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Organisation

Leadership

Sens du service

Educación

CAP cuisine

Descripción del empleo

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e chef·fe de cuisine à Morbecque (59).

Au sein d'un centre de loisirs, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef·fe de cuisineet vosrecettesà la composition de repasà base de produits frais,
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production,
• Animez votre équipe: formation, organisation de l'activité et planning, management, information,
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives,
• Garantissez le respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef·fe de cuisine en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires en continue de 6h à 15h30.

Pendant les fermetures vous êtes mobilisés sur d'autres établissements à proximité via un véhicule de service.

Ce que nous vous propose:

• Primes: treizième mois, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, ...
• Parcours d’intégration
• Perspectives d’évolution

Profil recherché

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, typeCAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef·fe gérant·e, chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritablemanager, vous savezfédérer votre équipe, lesens du servicefait partie de vos valeurs, et lasatisfaction de vos convives, notamment à travers laqualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.