Chef de cuisine (H/F)

INTERACTION REIMS; Cormontreuil; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

INTERACTION REIMS recherche un chef de cuisine en collectivité pour le secteur de Reims. Vous serez responsable de l'élaboration des menus adaptés aux résidents, de la production des repas pour 60 couverts le midi et de la gestion d'une petite équipe. Une expérience en restauration collective est recommandée, ainsi qu'un diplôme minimum en cuisine.

Des horaires en continu avec des weekends travaillés sont à prévoir. Le respect des normes d'hygiène HACCP est essentiel.

Qualifications

• Diplôme minimum CAP/BEP en cuisine ou expérience équivalente.
• Expérience souhaitée en restauration collective ou médico-sociale.
• Connaissance des régimes spécifiques appréciée.

Responsabilités

• Élaborer des menus adaptés aux besoins des résidents.
• Produire des repas pour environ 60 couverts le midi.
• Manager une équipe de 2 à 3 personnes en cuisine.

Connaissances

Élaboration de menus adaptés

Production des repas

Management d'équipe

Gestion des commandes

Respect des normes d'hygiène

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro)

Description du poste

INTERACTION REIMS recherche un chef de cuisine en collectivité (H/F) à pourvoir sur le secteur de Reims (51).

Vos missions sont les suivantes :

• Élaboration des menus adaptés aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques, équilibre nutritionnel)
• Production des repas : environ 60 couverts le midi et 40 couverts le soir
• Management et encadrement d'une petite équipe de cuisine (2 à 3 personnes)
• Gestion des commandes, stocks et relations fournisseurs
• Respect et application des normes d'hygiène HACCP

Horaires en continu avec coupure le week-endTravail 1 week-end sur 235h hebdomadaires

Poste - Missions & Profil

• Diplôme en cuisine (CAP/BEP minimum, Bac Pro ou expérience équivalente)
• Expérience souhaitée en restauration collective ou médico-sociale
• Connaissance des régimes spécifiques et textures modifiées appréciée
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur

L'entreprise

Acteur majeur de l'emploi depuis plus de 30 ans, Interaction connecte chaque jour talents et entreprises sur tout le territoire.Construisons ensemble un parcours professionnel riche, varié et motivant.