Chef de Cuisine — Gastronomie & Leadership d'Équipe

HOTELRESTAUJOB; Seclin; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Auberge du Forgeron à Seclin recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous piloterez la brigade, élaborez les menus et assurez la qualité des plats servis en brasserie et gastronomie.

Vous dirigez et formez l’équipe, garantissez les normes d’hygiène et la gestion des stocks, tout en travaillant avec des produits frais et de saison. Horaires en coupure, week-ends et jours féries à prévoir.

Qualifications

• Passion pour la gastronomie et volonté d’évoluer en cuisine.
• Esprit d’équipe et leadership requis pour manager une brigade.
• Disponibilité week-ends et jours fériés; adaptabilité et rigueur.

Responsabilités

• Préparer des plats de qualité pour la brasserie et la gastronomie.
• Élaborer et ajuster les menus en fonction des saisons et des produits frais.
• Diriger et former la brigade de cuisine.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l’organisation de la production et à la gestion des stocks.

Connaissances

Leadership

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Autonomie

Sens du détail

Description du poste

L’Auberge du Forgeron à Seclin recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous piloterez la brigade, élaborez les menus et assurez la qualité des plats servis en brasserie et gastronomie.

Vous dirigez et formez l’équipe, garantissez les normes d’hygiène et la gestion des stocks, tout en travaillant avec des produits frais et de saison. Horaires en coupure, week-ends et jours féries à prévoir.