Chef de Cuisine – Fruits de Mer, Logement Inclus

ma Mer; La Petite Forêt; Sur place; EUR 28 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

MA MER, restaurant de cantine de la mer à Auray (Morbihan), recherche un Chef de cuisine expérimenté pour conduire l'équipe et élever l'offre culinaire. Poste du 1er décembre 2026 au 10 novembre 2027 avec possibilité de reconduction.

Vous pilotez une brigade, organisez les plannings et les approvisionnements; vous mettez en valeur les produits de la mer frais et locaux, tout en respectant les saisons et les pratiques durables.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine de restaurant mer.
• Compétences en gestion d’équipe et organisation.
• Maîtrise des commandes et des approvisionnements.
• Créativité et précision dans la préparation des plats de la mer.

Responsabilités

• Gérer la brigade et les plannings de service.
• Préparer et sublimer les plats de fruits de mer.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité (QHSSE).
• Gérer les approvisionnements et les commandes selon les besoins.

Connaissances

Expérience confirmée

Gestion de brigade

Approvisionnements

Créativité culinaire

Description du poste

MA MER, restaurant de cantine de la mer à Auray (Morbihan), recherche un Chef de cuisine expérimenté pour conduire l'équipe et élever l'offre culinaire. Poste du 1er décembre 2026 au 10 novembre 2027 avec possibilité de reconduction.

Vous pilotez une brigade, organisez les plannings et les approvisionnements; vous mettez en valeur les produits de la mer frais et locaux, tout en respectant les saisons et les pratiques durables.