Chef De Cuisine Expérimenté (h/F)

Charcuterie Saint Germain; Paris; On-site; EUR 40,000 - 54,000; Full time

Job summary

La Charcuterie Saint Germain, située dans le 5e arrondissement de Paris, recherche un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre établissement.

Vous serez chargé de préparer des plats traditionnels français et d’assurer une production quotidienne de plats cuisinés et de spécialités traiteur, tout en respectant les règles HACCP et en gérant les stocks. Contrat à 40 heures/semaine, horaires 6h-14h, du lundi au samedi.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou cuisinier expérimenté.
• Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle française.
• Une expérience en charcuterie-traiteur est fortement appréciée.
• Autonomie, rigueur, organisation et sens des responsabilités.
• Bon relationnel et capacité à travailler en équipe.
• Attachement à la qualité et au respect des traditions culinaires françaises.

Responsibilities

• Préparer et élaborer des plats traditionnels français.
• Assurer la production quotidienne de plats cuisinés et de spécialités traiteur.
• Organiser et gérer efficacement la production en cuisine.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des préparations.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks et optimiser l'utilisation des matières premières.
• Être force de proposition pour valoriser notre gamme de plats à emporter.

Skills

Chef de cuisine

Cuisine française

Charcuterie traiteur

Autonomie

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Respect des traditions

Job description

Dans le cadre de notre activité, notre charcuterie-traiteur traditionnelle française, située dans le 5e arrondissement de Paris, recherche un chef de cuisine expérimenté (H/F) pour rejoindre notre établissement.

Nous mettons à l'honneur le savoir-faire culinaire français, les recettes traditionnelles et la qualité de nos préparations. Notre activité est spécialisée dans la charcuterie-traiteur et la vente de plats cuisinés à emporter. Il ne s'agit pas d'un restaurant, mais d'un établissement dédié à la préparation et à la vente de produits traiteur.

Nous recherchons un professionnel passionné par la cuisine traditionnelle française, autonome et organisé, capable d'assurer une production quotidienne de qualité et de contribuer au développement de notre offre culinaire.

Vos missions

• Préparer et élaborer des plats traditionnels français.
• Assurer la production quotidienne de plats cuisinés et de spécialités traiteur.
• Organiser et gérer efficacement la production en cuisine.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des préparations.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks et optimiser l'utilisation des matières premières.
• Être force de proposition pour valoriser notre gamme de plats à emporter.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou cuisinier expérimenté.
• Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle française.
• Une expérience en charcuterie-traiteur est fortement appréciée.
• Autonomie, rigueur, organisation et sens des responsabilités.
• Bon relationnel et capacité à travailler en équipe.
• Attachement à la qualité et au respect des traditions culinaires françaises.

Conditions du poste

• Contrat : 40 heures par semaine.
• Horaires habituels : de 6 h à 14 h.
• Jours travaillés : du lundi au samedi.
• Dimanche : établissement fermé.
• Repos hebdomadaire : un jour supplémentaire à convenir avec l'entreprise.
• Rémunération : à convenir selon l'expérience et les compétences du candidat.