Chef de cuisine en collectivité (H/F)

EHPAD LOUIS BRAILLE - RESIDENCE AVEUGLES; Vayres; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

Mutuelle

CSE

Jours fériés

Dimanches majorés

Reprise ancienneté

Résumé du poste

Union Nationale des Aveugles et Déficients Visuels (EHPAD de Vayres) recherche un chef de cuisine pour encadrer l'équipe et préparer les repas pour environ 80 résidents, dans le cadre d’un CDD renouvelable pouvant déboucher sur le poste pérenne.

Vous gérez les stocks, les commandes et l’informatique liée à la cuisine, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire; travail en roulement 7h30-19h30 avec pause de 2h et répartition des jours selon les semaines.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine exigée et capacité à gérer des services.
• Maîtrise des techniques culinaires et des différents types de cuisines.
• Capacité à suivre des recettes et des instructions précises.

Responsabilités

• Suivre les recettes et les instructions.
• Cuire les aliments selon les spécifications.
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Organisation

Description du poste

L'Union Nationale des Aveugles et Déficients Visuels (association de 170 salariés) agit depuis 90 ans auprès des personnes aveugles et malvoyantes pour les accompagner vers une plus grande autonomie et favoriser leur inclusion en milieu ordinaire.

Notre association, dont le siège social est basé à Bordeaux a un rayonnement national avec huit centres régionaux et 1 EHPAD situé à Vayres.

Nous recrutons, pour notre EHPAD situé à VAYRES, un (e) chef(fe) de cuisine (H/F) à jour en CDD renouvelable possibilité d'être pérennisé sur le poste.

En tant que chef de Cuisine, vous encadrez le personnel de cuisine . Vous gérez les stocks et les commandes, Vous utilisez l'informatique . vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans notre EHPAD (Préparation pour environ 80 résidents). Vous avez en charge la préparation des repas en suivant les menus établis et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités:

• Suivre les recettes et les instructions
• Cuire les aliments selon les spécifications
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace

Compétences requises:

• Expérience préalable en tant que cuisinier est nécessaire
• Connaissance des techniques culinaires et des différents types de cuisines
• Capacité à suivre des recettes et des instructions précises

Travail en roulement à la quinzaine : 7h30 - 19h30 avec pause de 2h

• Semaine 1 : les Lundis, Mercredis, Vendredi, samedis et dimanches
• Semaine 2 : les Mardis, Mercredis, Jeudis

Doté(e) d'un bon relationnel et du sens de l'écoute, vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e).

Avantages sociaux :

• mutuelle
• CSE
• jours fériés
• dimanches majorés
• reprise ancienneté

Prime annuelle

Si vous souhaitez rejoindre une association en plein développement et engagée dans la cause du handicap, rejoignez nous.

Rémunération : 2 500,00€ à 3000,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel possibilité d'être pérennisé sur le poste