Chef de Cuisine – EHPAD, Leader d'Équipe & Menus Santé

LIP BORDEAUX HOTELLERIE RESTAURATION; Vayres; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

LIP Hôtellerie et Restauration recherche activement un(e) Chef de cuisine pour un EHPAD à Vayres. Vous organisez la production des repas et encadrez l'équipe, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. Vous élaborez des menus équilibrés et adaptez les prestations aux résidents, avec collaboration avec les équipes soignantes.

Poste basé à Vayres, accessible en train. Formation cuisine exigée et expérience significative en chef de cuisine, idéalement en EHPAD.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
• Première expérience significative en tant que Chef Cuisinier, idéalement en EHPAD.
• Capacité à encadrer une équipe et à organiser l'activité d'une cuisine collective.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Élaborer des menus variés et équilibrés, adaptés aux besoins des résidents.
• Encadrer et animer l'équipe de cuisine au quotidien.
• Gérer les commandes et les approvisionnements.
• Respecter les régimes et textures prescrites.
• Collaborer avec les équipes soignantes afin d'adapter les prestations.

Connaissances

Leadership d'équipe

Organisation

Rigueur

Autonomie

Formation

CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent

Description du poste

LIP Hôtellerie et Restauration recherche activement un(e) Chef de cuisine pour un EHPAD à Vayres. Vous organisez la production des repas et encadrez l'équipe, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. Vous élaborez des menus équilibrés et adaptez les prestations aux résidents, avec collaboration avec les équipes soignantes.

Poste basé à Vayres, accessible en train. Formation cuisine exigée et expérience significative en chef de cuisine, idéalement en EHPAD.