Chef de Cuisine EHPAD – Bien-être des Résidents

Résidence Charles d'Orléans; Jarnac; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Comité d’entreprise externalisé

Résumé du poste

Résidence Charles d'Orléans à Cognac recrute un chef de cuisine pour coordonner la restauration en tenant compte des régimes et du confort des résidents. Vous préparez les plats et assurez les finitions en respectant les règles d'hygiène et les procédures internes.

Vous intégrez une équipe dédiée et contribuerez à l'animation des repas tout en veillant au budget alloué et à la traçabilité des stocks.

Qualifications

• Expérience en cuisine en maison de retraite ou restauration collective souhaitée.
• Bonnes capacités organisationnelles et esprit d'équipe.
• Connaissance des régimes et besoins des résidents âgés.

Responsabilités

• Réception et stockage des marchandises.
• Préparation des plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles.
• Maîtrise de l'hygiène alimentaire.
• Gestion des commandes fournisseurs.
• Maîtrise du budget alloué et inventaire des stocks.
• Proposition d'animations et convivialité pour les résidents.

Connaissances

Cuisine traditionnelle

Gestion budget

Hygiène alimentaire

Commandes fournisseurs

Description du poste

Résidence Charles d'Orléans à Cognac recrute un chef de cuisine pour coordonner la restauration en tenant compte des régimes et du confort des résidents. Vous préparez les plats et assurez les finitions en respectant les règles d'hygiène et les procédures internes.

Vous intégrez une équipe dédiée et contribuerez à l'animation des repas tout en veillant au budget alloué et à la traçabilité des stocks.