Chef de Cuisine – Cuisine Responsable en ÉHPAD | Avantages

Groupe Sos; Grand Est; Hybrid; EUR 25,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle attractive

Comité Social et Economique (chèques

Qualité de Vie et Conditions de Travai

Job summary

Groupe SOS Seniors recherche un chef de cuisine HF pour l’EHPAD Les Cerisiers à Forbach (57). Contrat CDD de 6 mois, salaire brut annuel de 25 000 à 35 000 euros, NC 51, HACCP, et gestion des menus selon le plan alimentaire Groupe.

Profil: CAP Cuisine, expérience minimum de 2 ans sur poste similaire, engagement pour une cuisine adaptée et traçable, dans un contexte associatif et solidaire.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé.
• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.

Responsibilities

• Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes alimentaires des résidents.
• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP.
• Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe.
• Commander les denrées via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement.
• Assurer et contrôler la réception des marchandises.
• Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc.
• Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine.

Education

CAP Cuisine

Job description

Groupe SOS Seniors recherche un chef de cuisine HF pour l’EHPAD Les Cerisiers à Forbach (57). Contrat CDD de 6 mois, salaire brut annuel de 25 000 à 35 000 euros, NC 51, HACCP, et gestion des menus selon le plan alimentaire Groupe.

Profil: CAP Cuisine, expérience minimum de 2 ans sur poste similaire, engagement pour une cuisine adaptée et traçable, dans un contexte associatif et solidaire.