Chef de Cuisine Créatif et Autonome — Service Midi/Soir

France Travail; Bayeux; Sur place; EUR 26 784 - 35 712; Plein temps

Résumé du poste

France Travail Bayeux recherche un chef(fe) de cuisine en remplacement, en CDD de deux mois, oct-nov 2026, pour un service restaurant du mardi au dimanche, avec 45 heures/semaine et des horaires fractionnés. Vous assurerez autonomement la préparation et l'envoi des plats, la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène, en particulier la chaîne du froid.

Vous devez maîtriser l'art culinaire régional et la présentation des plats.

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois en cuisine indispensable.
• Formation Bac ou équivalent en cuisine indispensable.
• Chaîne du froid et règles QHSSE obligatoires.
• Cuisine des spécialités régionales françaises requise.
• Dresser des plats soignés pour le service.

Responsabilités

• Gérer préparation et envoi entrée - plat - dessert.
• Travail en autonomie sur 20 couverts par service.
• Plonge cuisine et assiettes clients.
• Gérer l'approvisionnement pour éviter rupture de stock.
• Suivi des stocks en temps réel et contrôle qualité.
• Conditionnement des aliments et tri des déchets.
• Goûter les préparations et ajuster l'assaisonnement.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion des approvisionnements

Production culinaire

Dresser des plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Goût et assaisonnement

Créativité et inventivité

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

France Travail Bayeux recherche un chef(fe) de cuisine en remplacement, en CDD de deux mois, oct-nov 2026, pour un service restaurant du mardi au dimanche, avec 45 heures/semaine et des horaires fractionnés. Vous assurerez autonomement la préparation et l'envoi des plats, la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène, en particulier la chaîne du froid.

Vous devez maîtriser l'art culinaire régional et la présentation des plats.