Chef de Cuisine Collectivité & Événementiel – Leadership

SORAVOSGES; Senones; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Primes

CSE

Résumé du poste

SORAVOSGES recherche un(e) chef(fe) de cuisine pour diriger l’équipe en restauration collective et événementielle, notamment en établissement de santé et résidences touristiques. Vous planifierez la production et veillerez au respect des normes HACCP et GEMRCN.

Vous concevrez des menus équilibrés avec la diététicienne et assurerez la préparation des prestations évènementielles. Poste CDI, 35H/semaine, salaire 2500–3100 € brut mensuel.

Qualifications

• Diplômé(e) en cuisine (CAP/Bac Pro/BTS ou équivalent).
• Expérience 2 à 5 ans en poste de chef de cuisine ou cuisinier.
• Connaissance des règles HACCP, GEMRCN et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser et diriger la production des repas en restauration collective et évènementielle.
• Encadrer l’équipe, gérer plannings et brigade, relayer l’esprit culinaire.
• Gérer stocks, commandes, coûts et relations fournisseurs; assurer les documents réglementaires.
• Préparer les prestations évènementielles et traiteur dans les résidences touristiques.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Organisation

Créativité

Esprit d’initiative

Dressage des plats

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Cuisine

BTS Hôtellerie Restauration

Description du poste

SORAVOSGES recherche un(e) chef(fe) de cuisine pour diriger l’équipe en restauration collective et événementielle, notamment en établissement de santé et résidences touristiques. Vous planifierez la production et veillerez au respect des normes HACCP et GEMRCN.

Vous concevrez des menus équilibrés avec la diététicienne et assurerez la préparation des prestations évènementielles. Poste CDI, 35H/semaine, salaire 2500–3100 € brut mensuel.