CHEF DE CUISINE - CDD H/F

Sodexo; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas

Mutuelle 100%

10 RTT

13ème mois

Formation professionnelle

Résumé du poste

Chez Sodexo, nous recrutons un Chef de Cuisine expérimenté pour un site entreprise basé à Clermont-Ferrand (63) réalisant 1 800 couverts par jour. Vous intégrez une équipe d’environ 50 collaborateurs et travaillez sous la supervision du Responsable de Production.

Vous assurez la production culinaire quotidienne, respectez les standards qualité et sécurité, maîtrisez les coûts et animez les équipes, avec des initiatives show cooking et animations conviviales pour les convives.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective et gestion d'équipe.
• Capacité à évoluer sur site à fort volume (1800 couverts/jour).
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Coordonner et superviser la production culinaire quotidienne du restaurant d'entreprise et des prestations associées, en respectant les coûts et les standards.
• Assurer le rôle de bras droit du Responsable de Production et garantir la continuité de l'exploitation.
• Encadrer une équipe d’environ 50 personnes et fédérer autour des objectifs de performance et de satisfaction client.
• Organiser l'activité de production sur un site à fort volume et optimiser les plannings et les ressources.
• Conduire des animations culinaires (show cookings, événements) et développer le relationnel client pour des améliorations continues.

Connaissances

Management

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine (F/H) pour l'un de nos sites entreprise basé à Clermont-Ferrand (63) réalisant 1800 couverts par jour. Vous serez accompagné(e) par le responsable de production et vous ferez partie d’une équipe composée de 50 personnes.

Vos Missions

• Participer, coordonner et superviser la production culinaire quotidienne du restaurant d'entreprise et des prestations annexes, dans le respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de maîtrise des coûts.
• Assurer un rôle de bras droit du Responsable de Production et le suppléer lors de ses absences, en garantissant la continuité de l'exploitation et le bon fonctionnement du site.
• Encadrer, animer et fédérer une équipe d'environ 50 collaborateurs autour des objectifs de performance, de qualité de service et de satisfaction client.
• Organiser l'activité de production sur un site à fort volume (1 800 couverts par jour), en optimisant les plannings, la répartition des tâches et les ressources disponibles.
• Contribuer activement à l'animation du restaurant en développant des opérations attractives telles que des show cookings, des événements culinaires et des animations favorisant l'expérience convive.
• Développer et entretenir une relation de proximité avec le client afin de garantir sa satisfaction et d'identifier des opportunités d'amélioration continue. Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des standards Sodexo, tout en assurant la qualité des prestations délivrées.
• Participer à la démarche d'innovation culinaire en proposant une offre attractive mettant en valeur des produits frais, locaux et de saison.
• Accompagner les équipes dans leur développement, favoriser la cohésion et contribuer à instaurer une dynamique positive au sein du restaurant.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

Notre proposition

CDD de 3 mois: Temps plein du lundi au vendredi

• Localisation : Clermont-Ferrand (63)
• Date prise de poste : Au plus tôt
• Amplitudes horaires : 6h45 à 14h45
• Avantages : Repas, Mutuelle de base prise en charge à 100% par l'employeur, 10 RTT,13ème mois, une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre Apport

Au-delà votre esprit d’Equipe, de Service et de Progrès…

Votre passion pour l’univers de la restauration fera la différence ainsi que votre dynamisme, bienveillance et rigueur !

Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté, capable d'évoluer dans un environnement à forts volumes de production, disposant de solides compétences managériales ainsi que d'un réel sens du service client. Une expérience sur des sites produisant entre 500 et 1 000 couverts minimum est fortement appréciée. Le candidat devra faire preuve d'une véritable fibre commerciale, être force de proposition en matière d'animation et savoir créer une dynamique fédératrice auprès des équipes et des convives