Chef de Cuisine Bistronomique - Leadership & Planning Fixe

Steva - Villa Beausoleil

Loisy-sur-Marne

Sur place

EUR 38 000 - 48 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Transport

Prime de mérite

Participation

Prime du dimanche

Résumé du poste

Villa Beausoleil recherche un chef cuisinier pour piloter un restaurant de standing bistronomique à Loisy-sur-Marne. Vous prendrez les rênes d’un service sans les contraintes classiques, avec des ateliers culinaires et des animations en salle.

Vous gérerez le planning, adapterez les menus selon les goûts des résidents et montrerez votre talent lors des soirées évènementielles. Expérience significative en restauration (5 ans minimum) et management attendues; vous serez autonome, réactif et

Qualifications

Expérience significative en restauration classique et/ou gastronomique requise.
Bonne expérience en management (5 ans minimum).
Autonomie, réactivité et adaptability exigées.

Responsabilités

Assurer le management et le planning de votre équipe.
Adapter les menus selon les goûts des résidents, sur bases d'une cuisine familiale et généreuse.
Préparer les repas en veillant à la précision des goûts et à l’esthétique des assiettes.
Montrer votre talent lors des soirées évènementielles et cocktails.
Gérer le budget et les achats de votre pôle.
Être garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Travailler en collaboration étroite avec la Direction et le pôle Animation pour l’organisation d’évènements.