Chef de Cuisine

Barrière Group; Menton; Sur place; EUR 43 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Casino Barrière de Menton, situé avenue Félix Faure, recherche un talent pour occuper le poste de Chef(fe) de cuisine et diriger les prestations culinaires selon les fiches techniques et les standards du service.

Poste cadre au forfait, vous travaillerez les week-ends et jours fériés. Le salaire annuel brut est compris entre 43 000 € et 50 000 €, en fonction du profil, au sein du groupe Barrière, référence dans l’hôtellerie de luxe et les loisirs.

Qualifications

• Statut Cadre au forfait.
• Travail les week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Respecter et faire respecter les fiches techniques, les méthodes de travail, les délais de production et d’envoi, ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
• Distribuer les tâches pour les différents postes.
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.
• Assurer la transmission des savoir-faire au sein du service et l’intégration des nouveaux collaborateurs.

Description du poste

Overview

Le Casino Barrière de Menton recherche un talent : un(e) Chef(fe) de cuisine.

Le Casino Barrière de Menton, situé avenue Félix Faure à Menton, comprend un parc de machines à sous, un salon de jeux de table, deux restaurants (Le Colombale & Le Café des Sports), des terrasses vue mer et des salons de réception.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Respecter et faire respecter les fiches techniques, les méthodes de travail, les délais de production et d’envoi, ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
• Distribuer les tâches pour les différents postes.
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.
• Assurer la transmission des savoir-faire au sein du service et l’intégration des nouveaux collaborateurs.

Profile / Qualifications

• Statut Cadre au forfait. Travail les week-ends et jours fériés.
• Salaire annuel brut entre 43k€ et 50k€ selon profil.

About Barrière

Le Groupe Barrière est un leader des casinos en France et une référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs et le divertissement. Fondé en 1912, le groupe compte 21 hôtels, 34 casinos et clubs, et une présence internationale. Barrière valorise l’excellence et l’accueil, avec une culture d’hospitalité et d’excellence qui se transmet de génération en génération.

Engagements

Nous valorisons la diversité et adaptons nos processus de recrutement sur demande pour les candidat(e)s en situation de handicap. Nous recherchons des profils alignés avec notre engagement RSE et nos valeurs d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.