Chef d'Équipe Plonge – Leadership, Planning & HACCP

Belambra Clubs; Bourg-Saint-Maurice; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé sur place

Résumé du poste

Belambra Clubs recherche un responsable de plonge H/F pour superviser l'équipe plonge et collaborer avec cuisine et salle, au sein de nos clubs accueillant de nombreux vacanciers.

Vous anticipez les pics d'activité, gérez une équipe de 3 à 4 plongeurs, organisez les plannings, suivez les demandes et assurez le respect des règles d'hygiène (HACCP). Possibilité d’évolution vers la brigade de cuisine.

Qualifications

• Expérience en plonge ou dans un club de vacances est un plus.
• Capacité à manager une équipe de 3 à 4 personnes.
• Maîtrise des règles HACCP et application par l'équipe.
• Rigueur, diplomatie et sens du relationnel.
• Gestion du stress et organisation des plannings.

Responsabilités

• Entretien de la vaisselle et des équipements dans le respect des règles d'hygiène.
• Mise à disposition de la vaisselle propre auprès des salles et cuisines.
• Management et répartition des tâches des plongeurs.
• Élaboration et application des plannings et consignes.
• Suivi des demandes de l'équipe auprès du responsable restauration.
• Inventaire des produits et de la vaisselle.
• Respect des procédures HACCP et exécution par l'équipe.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Rigueur

Diplomatie

Organisation

Description du poste

Belambra Clubs recherche un responsable de plonge H/F pour superviser l'équipe plonge et collaborer avec cuisine et salle, au sein de nos clubs accueillant de nombreux vacanciers.

Vous anticipez les pics d'activité, gérez une équipe de 3 à 4 plongeurs, organisez les plannings, suivez les demandes et assurez le respect des règles d'hygiène (HACCP). Possibilité d’évolution vers la brigade de cuisine.