Chef d'Atelier Marée — Production & Qualité

Région Nouvelle-Aquitaine; Fief du Coivre; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Pêcheries de la Cotinière, implantées au port de La Cotinière sur l’Île d’Oléron, recherchent un(e) Responsable d’atelier marée expérimenté(e) pour superviser la production quotidienne, encadrer une équipe de trois personnes et assurer le suivi des commandes des clients professionnels.

Vous assurez l’organisation de l’atelier, le respect des procédures d’hygiène et de traçabilité, la gestion de la chaîne du froid et le reporting à la direction.

Qualifications

• Vous êtes professionnel(le) du secteur des produits de la mer.
• Expérience significative en poissonnerie, mareyage, ou atelier de transformation.
• Connaissance des processus qualité et HACCP recommandée.

Responsabilités

• Organiser le travail quotidien d'une équipe de trois personnes.
• Superviser la préparation, transformation et conditionnement des produits de la mer.
• Contrôler la conformité des commandes et veiller à la traçabilité.
• Encadrer l'équipe et établir les plannings.
• Veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Expérience en poissonnerie

Mareyage

Transformation des produits de la mer

Description du poste

Les Pêcheries de la Cotinière, implantées au port de La Cotinière sur l’Île d’Oléron, recherchent un(e) Responsable d’atelier marée expérimenté(e) pour superviser la production quotidienne, encadrer une équipe de trois personnes et assurer le suivi des commandes des clients professionnels.

Vous assurez l’organisation de l’atelier, le respect des procédures d’hygiène et de traçabilité, la gestion de la chaîne du froid et le reporting à la direction.