Chef d'atelier cuisine (F/H)

Luna; Morangis; Presencial; EUR 42.000 - 64.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Luna Food recherche un(e) chef d’atelier production pour piloter l’activité d’un atelier cuisine et encadrer une équipe dédiée au respect des objectifs qualité et sécurité. Vous coordonnez les ressources, planifiez les priorités et assurez la traçabilité tout en garantissant les délais de fabrication.

Rattaché(e) au Responsable de Production, vous garantissez le pilotage opérationnel, le respect des règles HACCP et la fluidité des échanges avec les services Magasin, Qualité et Logistique.

Formación

• Expérience managériale dans l'agroalimentaire ou la restauration collective.
• Leadership et sens de l'organisation reconnus sur le terrain.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilidades

• Organiser et piloter l'activité de l'atelier cuisine en fonction des volumes et priorités.
• Encadrer les équipes et assurer leur accompagnement au quotidien.
• Répandre les ressources et adapter l'organisation face aux imprévus.
• Garantir les objectifs de qualité, productivité et délais.
• Superviser les préparations, découpes et transformations des produits et participer ponctuellement à la production.
• Assurer la disponibilité des matières premières et des moyens techniques.
• Coordonner les flux avec les services et sécuriser les échanges interservices.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, traçabilité et HACCP.
• Suivre les indicateurs de performance et contribuer à l'amélioration continue.
• Intervenir sur d'autres ateliers si nécessaire pour la continuité.

Conocimientos

Management d'équipe

Planification de production

Organisation

Leadership

Gestion HACCP

Réactivité

Descripción del empleo

Rejoignez une aventure qui a du goût... et de l'impact ! Vous aimez conquérir, structurer, faire bouger les lignes ? Vous cherchez un rôle où vos actions ont un vrai impact ?

Bienvenue chez Luna Food, une entreprise qui bouscule les codes de l'ultra-frais avec ses marques inspirées et audacieuses :

• Délices japonais avec Shaki Shaki
• Dolce vita à l'italienne avec Luisa e Basilio
• Street food coréenne avec Bim Bang
• Saveurs ensoleillées et levantines avec Yaffa
• Cantine thaï avec Nok Noï

Chez Luna, nous imaginons, cuisinons et distribuons chaque jour des plats de qualité, faits maison, inspirés des cuisines du monde. Notre ambition ? Proposer une expérience culinaire créative et ultra-fraîche, digne d'un restaurant, accessible partout — du rayon snacking à la grande distribution — dans le respect du produit, de l'humain et de la planète.

Vous recherchez un poste à responsabilités, mêlant management, organisation de la production et vision globale de l'exploitation ? Rejoignez-nous et contribuez activement à la performance de nos ateliers.

Rattaché(e) au Responsable de Production, vous assurez le pilotage opérationnel de l'atelier cuisine et encadrez une équipe de production afin de garantir la réalisation du programme dans le respect des objectifs de qualité, sécurité alimentaire, productivité et délais.

Manager de terrain, vous êtes au coeur de l'activité quotidienne. Vous coordonnez les équipes, gérez les priorités, assurez la fluidité des échanges entre les différents services et intervenez rapidement face aux aléas de production. Votre polyvalence vous permet également d'accompagner ou de piloter ponctuellement les autres ateliers afin de garantir la continuité et la performance globale du site.

Vos missions

• Organiser et planifier l'activité de l'atelier en fonction des volumes et des priorités de production.
• Encadrer, animer et accompagner les équipes au quotidien.
• Répartir les ressources et adapter l'organisation en fonction des imprévus.
• Garantir le respect des objectifs de qualité, de productivité et de délais.
• Superviser les préparations, découpes et transformations des produits, tout en participant ponctuellement à la production.
• Veiller à la disponibilité des matières premières, des équipements et des moyens nécessaires à l'activité.
• Assurer la coordination avec les équipes Magasin, Assemblage, Qualité, Maintenance et Logistique afin de sécuriser les flux de production.
• Faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et les principes HACCP.
• Suivre les indicateurs de performance de votre secteur et contribuer aux actions d'amélioration continue.
• Intervenir en renfort ou en pilotage sur les autres ateliers lorsque l'activité le nécessite.

Conditions

• Environnement de travail en froid positif.
• Horaires variables selon l'activité: base principale :6h00 - 13h45
• Travail du dimanche au vendredi
• Souplesse horaire nécessaire pour accompagner les lancements et les aléas de production.

Vous disposez d'une expérience réussie en management d'équipe dans un environnement agroalimentaire, industriel ou de restauration collective.

Reconnu(e) pour votre leadership et votre sens de l'organisation, vous appréciez le terrain et savez fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs communs. Réactif(ve), vous êtes capable de prendre des décisions rapidement, de gérer les imprévus et de maintenir un haut niveau d'exigence en matière de qualité et de sécurité alimentaire.

Une bonne maîtrise des règles HACCP et des environnements de production est indispensable.

Nos engagements RH

• Une intégration transversale et immersive unique
• Des coachings à la disposition de tous les employés pour un accompagnement des talents !
• Des ateliers organisés en interne visant à mettre en lumière l'intelligence collective et la co-création du changement.