Responsable de production / qualité H/F

Elior Group; La Chapelle-Gaceline; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois selon dispositions

Prime annuelle sur objectifs (7% du s급

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d'entreprise

Plan d'Epargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyances

Possibilité d'évolution

Place en crèche

Parcours personnalisé d'intégration et

Convention collective de la restaurati

Résumé du poste

Ansamble recherche son/sa futur(e) Responsable de production / qualité pour l’un de ses ateliers culinaires (cuisines centrales) situé à LA CHAPELLE GACELINE (56). CDI - 35 heures par semaine, horaires du lundi au vendredi.

Vous jouez un rôle clé en assurant la production culinaire et le management d'équipe, tout en garantissant le respect des normes et de la sécurité alimentaire. Votre leadership‑transmettez votre savoir‑faire et assurez l’excellence opérationnelle.

Qualifications

• Diplôme bac+3 en agroalimentaire exigé.
• Expérience réussie en management d'équipe dans la production alimentaire.
• Bonne rigueur et sens de l'organisation.
• Connaissances en sécurité des aliments et amélioration continue des process.

Responsabilités

• Établir les menus selon les fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits et le dressage des plats avant service.
• Participer aux commandes et vérifier leur conformité lors de livraison.
• Assurer le contrôle qualité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Rigueur

Organisation

Relation client

Formation

Bac+3 en agroalimentaire

Description du poste

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Et si on cuisinait Ansamble ?

Rejoignez Ansamble, une entreprise de cuisiniers avant tout. Chaque jour, nos 2 500 collaborateurs s'engagent pour réinventer l'assiette de nos convives en proposant une restauration saine et naturelle, accessible à toutes et tous.

Avec 350 restaurants et 16 ateliers culinaires, nous accompagnons les acteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et du médico-social partout en France.

Comme nous, venez exprimer votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise engagée, portée par des valeurs humaines fortes : écoute, proximité, partage et authenticité.

Mission générale

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires.

Détails du poste

ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Responsable de production / qualité pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisines centrales) situé à LA CHAPELLE GACELINE (56) .

Contrat : CDI - 35 heures par semaine

Horaires : Du lundi au vendredi

Nombre de repas préparés sur le site : 5000

Nombre de collaborateurs sur site : 25

• Vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures
• Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service
• Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).
• Vous assurez le contrôle qualié

Le poste proposé est une création et les missions peuvent évoluer en collaboration avec le responsable du site.

Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel au magasin, en cuisine ainsi qu'au conditionnement et à l'allotissement pour la bonne exécution de la production culinaire.

Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions à vos responsables d'ateliers pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Les avantages que nous vous proposons :

• 13ème mois selon disposition en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs (7% du salaire annuel brut)
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations comité d'entreprise
• Plan d'Epargne PERCO
• Compte Epargne Temps
• Mutuelle et prévoyances avantageuses
• Possibilité d'évolution
• Possibilité de place(s) en crèche
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Convention collective de la restauration collective

Profil, Expérience, Formation

Professionnel(le) des métiers de la cuisine et curieux(se) de diversifier votre expérience ou titulaire d'un diplôme bac+3 en agroalimentaire, vous justifiez d'un expérience réussie en management d'équipe dans le secteur de la production alimentaire.

Vous êtes une personne rigoureuse et dotée d'excellentes compétences en gestion.

Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues.

Vous avez développé des compétences en sécurité des aliments et en amélioration continue des process.

Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.