Chef d'Appui Restauration – Leadership Opérationnel et Cuisine

Korian; Hauts-de-France; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Korian recherche un Chef gérant d'appui pour assurer le remplacement temporaire et l'accompagnement opérationnel des établissements du périmètre Île-de-France Nord & Est. Vous apportez votre expertise culinaire et votre savoir-faire pour maintenir la qualité et les standards Groupe.

Vous pilotez les équipes, optimisez la production et assurez le respect des normes HACCP/PMS, tout en renforçant les compétences des collaborateurs et en garantissant la continuité du service.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé, formation supérieure possible.
• 5 ans minimum d'expérience en Chef Gérant ou Chef de Cuisine en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et PMS.
• Aptitude à manager des équipes et à s'adapter rapidement.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et du reporting.

Responsabilités

• Piloter et fédérer les équipes sur le terrain.
• Assurer la production culinaire et le respect des menus.
• Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire HACCP/PMS.
• Gérer les coûts et les indicateurs de performance.
• Accompagner les établissements et participer aux comités de direction.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

PMS maîtrise

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Korian recherche un Chef gérant d'appui pour assurer le remplacement temporaire et l'accompagnement opérationnel des établissements du périmètre Île-de-France Nord & Est. Vous apportez votre expertise culinaire et votre savoir-faire pour maintenir la qualité et les standards Groupe.

Vous pilotez les équipes, optimisez la production et assurez le respect des normes HACCP/PMS, tout en renforçant les compétences des collaborateurs et en garantissant la continuité du service.