Chef cuisinier UNAPEI AP 04 (H/F)

UNAPEI ALPES PROVENCE EA Bléone Durance; Manosque; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation continue

Mutuelle d'entreprise

Congés supplémentaires (CCNT66)

Résumé du poste

UNAPEI ALPES PROVENCE EA Bléone Durance recherche un Chef cuisinier (H/F) pour superviser la cuisine centrale à Manosque, avec production d’environ 500 repas/jour en liaison froide et responsabilité d’encadrement.

CDI à temps plein avec horaires 7h30-15h30 (lundi–jeudi) et 7h30-15h00 (vendredi), rémunération à partir de 2 105 € brut mensuel, conditions CCNT66 et avantages (mutuelle, formation continue, actions d’intégration).

Qualifications

• Expérience en tant que Chef Cuisinier ou Responsable de production avec encadrement.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine.
• Veiller à la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des plats.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Gestion d'équipe

Planification

Organisation

Sens des responsabilités

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Offre n° 214GJMK
Chef cuisinier UNAPEI AP 04 (H/F)

Actualisé le 23 septembre 2026
Employeur handi-engagé Entreprise adaptée

Vous souhaitez vous impliquer dans des projets innovants et contribuer à l'inclusion de personnes en situation de handicap ?Rejoignez notre équipe dynamique et engagée de la cuisine centrale de l'EA Bléone Durance, située sur le Foyer d'hébergement les Tourelles à Manosque.Rejoignez l'Unapei Alpes Provence est un acte fort. C'est porter une mission qui a du sens :- Améliorer la vie des personnes accompagnées- Mettre à disposition un éventail de métiers pour un accompagnement personnalisé- Innover pour favoriser et développer l'inclusionVOS MISSIONSEn tant que Chef cuisinier (H/F), sous la responsabilité du Chef d'Atelier, au sein de la cuisine centrale, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide, vous assurez l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l'activité de restauration.Au quotidien vous :- Organisez et supervisez la production culinaire quotidienne ;- Encadrez, animez et accompagnez l'équipe de cuisine ;- Planifiez les activités et répartissez les tâches selon les besoins du service ;- Garantissez la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations ;- Veillez au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;- Participez à la gestion des commandes, les approvisionnements et les stocks ;- Assurez le suivi des coûts matières et participez à l'optimisation des dépenses ;- Contrôlez la réception et le stockage des marchandises ;- Participez à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service ;- Contribuez à l'intégration et à l'accompagnement des salariés en situation de handicap au sein de l'activité.POSTE- 1 poste en CDI, à temps complet, horaires d'internat, à pourvoir immédiatement- Horaires : 7h30-15h30 du lundi au jeudi et 7h30-15h00 le vendredi, avec ½ heure de pause repas ; jours fériés travaillés- Rémunération : à partir de 2 105 € brut mensuel / 25.2 K€ brut annuel (CCNT66, Annexe 5, Agent Technique)Reprise de l'ancienneté dans un poste similaire, selon conditions CCNT66PROFIL SOUHAITE- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum ; un Bac Professionnel Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration serait apprécié ;- Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, Chef de Production ou Second de Cuisine avec responsabilités d'encadrement ;- Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire ;- Vous possédez des compétences en gestion d'équipe, organisation et planification ;- Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de sens des responsabilités ;- Vos valeurs reposent sur la solidarité, la tolérance et le respect. NOS ATOUTS- Un environnement de travail bienveillant et inclusif- Formation continue- 2 jours de congés supplémentaires après 1 an d'ancienneté- Mutuelle d'entreprise et autres avantages sociaux proposés par le CSE

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2105.0 Euros
• CSE
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Aide par le travail

Cette entreprise est une entreprise adaptée.

L'entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activitéprofessionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus, consultez le site de l’UNEA .