Commis de cuisine (H/F)

ASSOCIATION DEPARTEMENTALE DES PUPILLES; Sainte-Fortunade; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

CSE

Aides logement Via Action Logement

Mobilité interne

Accueil personnalisé

Parcours de formation

Résumé du poste

L'établissement I.M.E. de Sainte-Fortunade, rattaché à l'ASSOCIATION DEPARTEMENTALE DES PUPILLES, recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI.

Placé(e) sous la responsabilité de la Directrice et/ou de l'adjointe de Direction, vous exercerez en cuisine selon fiches techniques: préparer les ingrédients, cuire, dresser les plats et assurer la liaison avec le personnel de salle. Profil et conditions: CAP/BEP cuisine, débutant accepté, contrat 35 h/semaine, salaire brut mensuel 2 061,07 € (hors primes) selon

Qualifications

• Profil débutant accepté, CAP/BEP cuisine requis ou équivalent
• Respect des normes HACCP et hygiène
• Maîtrise des outils informatiques et du travail en équipe

Responsabilités

• Préparer les ingrédients de base et effectuer les cuissons simples.
• Réaliser le dressage et assurer la coordination avec le service en salle.
• Nettoyer et ranger le poste de travail et le matériel.
• Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• En l'absence du chef, passer les commandes et gérer la production.

Connaissances

Capacité de communication

Maîtrise de l'outil informatique

Rigueur HACCP

Organisation et rapidité

Techniques de base en cuisine

Travail en équipe

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser des plats

Nettoyer et entretenir

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes/poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Publié le 21 septembre 2026
Employeur handi-engagé Entreprise adaptée

Vous serez placé(e) sous la responsabilité hiérarchique de la Directrice de l'établissement et/ou de l'adjointe de Direction et vous interviendrez au sein de l'I.M.E. de Sainte-Fortunade, avec pour principales missions :

• :- Préparer les ingrédients de base (épluchage, lavage, découpe des légumes et fruits, .)
• :- Effectuer les opérations culinaires simples (cuisson de pâtes, riz, légumes, réalisation de potages, .)
• :- Mesurer, peser et proportionner les ingrédients selon les fiches techniques ou les consignes du chef- Effectuer le dressage (quantités, disposition, .)
• :- Assurer la coordination avec le personnel de salle (transmettre les plats dans les délais, anticiper les envois, .)
• :- Nettoyer et ranger son poste de travail (plan de travail, ustensiles, matériels, .)
• :- Effectuer la plonge du petit matériel
• :- Appliquer les procédures de fin de service (dégraissage, désinfection, .)
• :- Entretenir les locaux annexes : zones de stockage, chambres froides, réserves, vestiaires du personnel si nécessaire- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• En l'absence du chef de cuisine :- Gérer la production en lien avec les partenaires (si nécessaire)- Passer les commandes

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP dans le domaine de la cuisine

Ce que nous vous proposez en intégrant notre structure :

• 1 500 heures de travail effectif, 200 jours de travail, 50 jours de congés pour un temps complet.
• Salaire de base (hors primes conventionnelles) : 1 823,07 € brut mensuel selon CCN51 + prime SEGUR (238 € brut)- Possibilité d'une reprise d'ancienneté à hauteur de 50%, selon votre expérience

Les plus :

• Une mutuelle avec participation employeur à hauteur de 50% de la base obligatoire
• une couverture en terme de prévoyance
• un CSE dynamique (chèques vacances, bons cadeaux, tarifs préférentiels pour des activités culturelles .)
• de la mobilité interne
• des aides possibles en termes de logement via notre partenaire Action Logement
• un dispositif de conciergerie pour vous accompagner dans votre installation en Corrèze
• un accueil personnalisé dès votre arrivée
• un parcours de formation

Prise de poste : dès que possible

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2061.07 Euros
• Primes
• CSE
• Complémentaire santé

Profil souhaité

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Capacité de communication Cette compétence est indispensable
• Maitrise de l'outil informatique Cette compétence est indispensable
• Rigueur et respect des normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Sens de l'organisation et rapidité d'exécution Cette compétence est indispensable
• Techniques de préparation culinaire de base Cette compétence est indispensable
• Travail en équipe Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Les PEP est une association qui, depuis plus de 100 ans, se consacre à l'éducation et à la formation des enfants, adolescents et adultes en situation de handicap. Ces valeurs : La laïcité, la solidarité, l'égalité et la citoyenneté. 23 établissements sur la Corrèze, 500 professionnel(le)sRejoindre les PEP, c'est s'engager pour une société solidaire et inclusive.

Cette entreprise est une entreprise adaptée.

L'entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activitéprofessionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus, consultez le site de l’UNEA .