Chef / Cheffe de rang

O BOUILLON; Champigny-sur-Marne; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

Salaire brut 1900–2200 €/mois

Résumé du poste

O BOUILLON recherche un Chef de rang en CDI pour contribuer à la qualité du service et à l’animation des ventes dans un restaurant traditionnel. Vous accueillerez les clients, connaîtrez la carte et accompagnerez le client tout au long du repas.

Le poste nécessite une expérience en hôtellerie-restauration, une présentation soignée, et le sens du service. Contrat CDI avec travail en soirées et week-ends.

Qualifications

• CAP ou BEP restauration ou équivalent.
• Expérience souhaitée en vente-conseil ou service en restauration.
• Connaissance des règles d hygiene et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Accueillir les clients et les installer selon les standards.
• Conseiller et développer les ventes autour de la carte et des boissons.
• Préparer et assurer le service des plats et boissons à table.
• Gérer les commandes via le logiciel de prise de commande.
• Assurer le maintien de la propreté et du rythme du service.

Connaissances

Accueil client

Travail en équipe

Service client

leadership

Formation

CAP/BEP restauration

Outils

Logiciel de prise de commande

Description du poste

DESCRIPTION DU POSTE :La / le Chef de rang contribue à la qualité du service et à l'animation des ventes.Elle / il accueille, conseille les clients, prend les commandes et assure le service selon les standards de qualité de l'enseigne.Elle / il applique strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Dans le cadre de ses missions, elle / il s'appuie sur l'équipe d'encadrement en salle et travaille de manière coordonnée avec un runner.La / le Chef de rang confirmé(e) est en mesure de transmettre son savoir faire.MISSIONS PRINCIPALES :ACCUEILLIR :Porter une tenue propre et conforme aux standards de l'enseigne.Mettre en place la salle du restaurant / bar en respectant les standards de l'enseigne.Organiser, approvisionner et contrôler la propreté des consoles et du bar.Accueillir les clients selon les standards de l'enseigne.Accompagner et installer les clients selon les directives du Manager.Adopter une attitude dynamique et attentionnée vis-vis des clients.CONSEILLER ET DEVELOPPER LES VENTES :Connaitre parfaitement la carte de l'établissement et le contenu des plats et boissons.Participer activement au briefing, se tenir informé des éventuelles particularités du service (réservations groupes, rupture produits.).Personnaliser la relation avec le client (sourire, être avenant, donner des renseignements).Présenter la carte avec gourmandise afin de susciter l'envie.Connaitre et promouvoir les produits à forte marge.Pratiquer quotidiennement la vente suggestive (Apéritifs, vins, entrées, desserts, cafés).ASSURER LE SERVICE CLIENT :Prendre et transmettre la commande via le logiciel de prise de commande.Approvisionner et entretenir les tables et le bar pendant le service (pain, boisson, couverts.).Changer les fûts de bière, le CO2 si nécessaire.Préparer les boissons en respectant les fiches techniques.Assurer la visite de courtoisie durant le repas.Anticiper et être attentif aux demandes des clients.Traiter les réclamations clients avec le Manager.S'assurer de l'exactitude de l'addition, encaisser en respectant le rythme du client et du service.S'assurer que le repas s'est bien déroulé au moment de l'encaissement.COMPÉTENCES CLÉS:AVOIR LE SENS DE LA RELATION CLIENTAPPLIQUER UNE CONSIGNE DE TRAVAILSAVOIR TRAVAILLER EN ÉQUIPEÉLÉMENTS DU POSTE :Connaissances : Hygiène prévention et sécurité, techniques de vente et service, procédure caisse.Environnement de travail : rythme de travail lié à l'activité : Ouverture, travail en soirée, jours fériés, week-ends.Formations : CAP ou BEP restauration, titre professionnel en restauration.Profil requis : 1 ère Expérience de runner ou dans la vente conseil avec une sensibilité pour les métiers de la restauration.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le samedi
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2200.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration- ou Titre professionnel

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle