Chef Brasserie-Cafétéria et Multi-Services – Gestion d'Équipe

Crous Paris; Paris; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Job summary

Un centre de services universitaires à Paris recherche un responsable brasserie/cafétéria pour organiser et gérer une unité de distribution de type cafétéria. Le candidat devra assurer la préparation des offres, la gestion des stocks et l'accueil des étudiants. Exigences incluent des compétences en organisation, en hygiène et en animation d'équipe. Ce poste nécessite autonomie et travail en équipe, offrant ainsi un environnement stimulant.

Qualifications

• Maîtrise de l'organisation du travail.
• Connaissance des règles d'hygiène générale et des normes de sécurité.
• Capacité à utiliser un logiciel métier.

Responsibilities

• Organiser et participer à la préparation des repas.
• Coordonner la réception et le contrôle des marchandises.
• Accueillir et conseiller les usagers.

Skills

Organisation du travail

Hygiène générale

Animation d’équipe

Accueil des clients

Utilisation de logiciel métier

Job description

Le Crous de Paris cherche son responsable brasserie/cafeteria !

Venez rejoindre l’équipe d’une unité de distribution type cafétéria/vente en libre-service/brasserie étudiante.

Sous la responsabilité du Directeur d’unité de gestion:

Le/La responsable brasserie-cafeteria est responsable de la gestion et de l’organisation d’une unité de distribution type cafétéria/vente en libre-service/brasserie.

• Organiser et participer à la préparation et à la distribution de l’offre
• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
• Participer à l’accueil des usagers et à la valorisation de l’offre du Crous
• Participer à l’accueil des étudiants,
• Tenir la caisse,
• Encadrer une ou plusieurs personnes,
• Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
• Etre force de propositions pour améliorer le service aux usagers
• Former ses collaborateurs,
• Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
• Participer au suivi de la gestion comptable,
• Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité

Conditions particulières

Le périmètre de gestion pourra être élargi au regard des nécessités de service

Agents à encadrer

Profil recherché

Savoir-faire et connaissances :

• Maîtrise de l’organisation du travail,
• Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
• Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe,
• Connaissances liées à l’accueil des clients,
• Capacité à utiliser un logiciel métier,
• Connaissance des produits lessiviels et du matériel.

Savoir être :

• Savoir être à l’écoute
• Savoir travailler en autonomie
• Savoir travailler en équipe
• Savoir rendre compte

Contacts pour informations et candidature

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Paris est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère chargé de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation. Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il a pour mission d’améliorer les conditions de vie et d’étude des étudiants de l’académie de Paris.

Opérateur « Vie étudiante »:

Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles